Остался у меня незакрытый гештальт после посещения винодельни Бюрнье. Оттуда я принёс в клювике три бутылки добытые по бросовым ценам. Первое розе 2020 года (475 руб.) было выпито в походных условиях. Как у Райкина «В какой-то гробнице в одиночку раздавил кагор в кромешной тьме, в антисанитарных условиях...» Фотоотчёт не сохранился, вино охладить толком не удалось, вдобавок дегустировать пришлось из гостиничных бокалов. Розешка, несмотря на почтенный возраст, оказалась живой, однако изрядно заликёреной. Хотелось разбавить её минералкой и кинуть пару кубиков льда. Аромат, и вкус выкручены на максимум. В основном, как и положено, в сторону клубники. Довольно спецфический опыт.
Вторая швейцарская роза 2022 года (316 руб.) напоминала мутноватую красновато-коричневую бурду с ароматом тлена и напрасно выкинутых денег на тонком осадке из неопознанных ягод. За неделю в холодильнике не одумалась, так что пошла на прочистку канализационных труб. Пить её я не рискнул.
И наконец недавно я добрался до Каберне Совиньона 2017. По нему тоже были сомнения, попадались мне нехорошие отзывы, но, к счастью, всё обошлось. Достаточно было выгулять его пару часов на свежем воздухе чтобы потное, вонючее стадо коров прекратило топтаться по чёрной смородине. Для «Бюрнье» это нормальная история.
Бюрнье. Каберне Совиньон. 2017
Вино красное сухое выдержанное. Место происхождения винограда Краснодарский край, станица Натухаевская. Алкоголь 13,5%. Дата розлива 14.05.25г. Производитель ООО «Гранд-Вино»
Плевал Рено Бюрнье со швейцарской колокольни на российскую «классификацию аппелласьонов» поэтому аббревиатурами ЗНМП / ЗГУ своё вино никогда не маркировал. Лишь указывал что «…качество и аутентичность гарантированы лично Рено и Мариной Бюрнье». Может оно и правильно. Я, как покупатель, нашу систему не особо понимаю. В смысле влияет ли она на качество или хотя бы стабильность вина, маркированного этими буковками или это понты в стиле «мы тут тоже не лаптем щи хлебаем», а по факту лишние хлопоты для производителя.
В магазине при винодельне сей Каберне Совиньон оценили в 747 руб. при полном прайсе 1740 руб. На мой удивлённый вопрос о причинах аттракциона неслыханной щедрости женщина лишь развела руками – Вот, сегодня на него такая скидка. От покупки ящика меня удержал возраст вина (2017), дата розлива (2025) и немного смущённое лицо продавщицы.
У этого урожая на сайте винодельни нашлась довольно подробная технологическая карта. Приведу краткую выдержку: ручной сбор в начале октября, мацерация в бетонных емкостях на мезге, брожение, деликатное прессование, малолактическая ферментация – в принципе ничего необычного. Далее любимая тема Рено – выдержка: 18 месяцев во французских барриках, затем отдых в стальных емкостях и осветление естественным способом путем длительного хранения, без оклейки. В финале выдержка в бутылке – от 3 месяцев. Под контролем Рено разлиты две партии, в 2022 и 2023 годах. Мне достался свежайший розлив 2025 года.
Тёмный рубиновый цвет уже чуть тронут охрой. Коровы с личного «ранчо» Рено Бюрнье топтали сад часа два после открытия бутылки. После них остался криво висящий на стене портрет счастливой бурёнки с помидорной ботвой в зубах, а в бокале эталонный Каберне Совиньон с красивым, насыщенным, элегантным ароматом чёрной смородины и фруктового мармелада, щепкой сухого штакетника, сладковатой пылью свежеобожжённого кирпича, благородным лаком старого комода и дымком копчёной говядины. Обволакивающий, вкус черносмородинового ликёра с кисловатой жимолостью, сочной мякотью чёрной сливы и лёгким привкусом малины. Пикантная горчинка, мягкие как крупинки пармезана танины. Длинное, томное черносмородиновое послевкусие.
КабС был не стар, он был СуперСтар. Я даже пожалел, что не взял на винодельне несколько бутылок. Полежал бы у меня спокойно ещё пару-тройку лет (если не нарваться на бракованную партию). Весьма недурственное вино, ещё и доставшееся за бесценок (что добавляет позитива). Неплохо раскрывается, мягко пьётся, к закуске не требовательно и в принципе, может обойтись вообще без оной. Народный рейтинг vivino 3,9/5 полностью одобрям - 3,9(88). Почему не выше? Не люблю многочасовое аэрирование вина, ибо часто на него нет времени. Черносмородиновый маркер «по всем фронтам» очень чёткий, красивый, но немного однообразный. Пикантная горчинка становится к финалу чуть навязчивой. Как-то так. Повторил бы? По такой цене обязательно, и не раз.
Два года без Рено Бюрнье. Что изменилось на винодельне?