Еда — это не только удовольствие, но и топливо для организма. Почему вредно переедать, развивается ли гастрит от употребляемых в пищу продуктов — корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказала врач-гастроэнтеролог.
Фото носит иллюстративный характер
Ужин за три часа до сна
— Наш организм — это домик, который строится из кирпичей, — рассказала заведующая гастроэнтерологическим отделением № 1 10-й городской клинической больницы, главный внештатный гастроэнтеролог комитета по здравоохранению Мингорисполкома Ольга Панес. — Рациональное питание — залог того, что организм строится из качественных кирпичей и хорошо работает. «Мы есть то, что мы едим» — гениальная фраза древнегреческого врача и философа Гиппократа.
Для хорошего самочувствия питание должно быть полезным, разнообразным, сбалансированным по белкам, жирам и углеводам. Исключать из рациона жиры нельзя: сливочное и растительное масла должны присутствовать. Но не нужно пол-литра выливать на салат, для заправки достаточно одной столовой ложки.
Переедать вредно. Объем желудка у человека примерно 500 мл, но из-за мышечной структуры во время еды он может растянуться до 1,5–2 л. Предположим, вы съели 300 мл супа, картофельное пюре и котлету. Здесь надо бы остановиться, не стоит запихивать в себя еще салат и десерт, любимые пирожные с чаем. Организму нужен перерыв. Ведь когда желудок растягивается, он опускается в малый таз, что как минимум вызывает дискомфорт.
Хуже некуда — переедать на ночь, утверждает гастроэнтеролог. Такая перегрузка может вызвать гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ) — состояние, при котором содержимое желудка регулярно возвращается в пищевод, вызывая воспаление слизистой. К заболеванию могут привести и непоздние, но обильные ужины, после которых человеку хочется полежать, что он и делает. Организм не справляется с тяжелой гастрономической нагрузкой, дает сбой — в желудке накапливается большое количество соляной кислоты, которая возвращается в пищевод. Как следствие — дискомфорт, боли в животе.
— В таких случаях возможны ожог слизистой, кашель и даже приступы, напоминающие бронхиальную астму, — отметила О. Панес. — Поэтому ужин должен быть легким и желательно за три часа до ночного сна. Полезна также прогулка перед сном.
Бороться с рефлюксом, когда во рту ощущается горький и кислый привкус, можно. В первую очередь не следует наедаться до изнеможения, и это касается любого времени суток. Кроме того, тщательно пережевывайте каждый кусок, чтобы еда не застаивалась в пищеводе. Нормализуйте вес! Не носите тугие пояса, ремни, корсеты — они повышают внутрибрюшное давление.
Фото freepik.com
Гастрит от еды не развивается
— Меня часто спрашивают пациенты: «Правда ли, что суп нужно есть каждый день? И можно ли наесть гастрит?» — продолжает врач. — Отвечаю: стандартных рекомендаций международного уровня о пользе ежедневного потребления супа не существует. Вместе с тем это вкусное калорийное блюдо, а также полезное, если приготовлено из качественных ингредиентов.
Что касается гастрита, то он от еды не развивается. Диагноз «хронический гастрит» ставят только после проведения гастроскопии и взятия биопсии. Неприятные ощущения, которые испытывают пациенты с жалобами на боли в животе после приема той или иной пищи, связаны с диспепсией (несварением желудка). Это когда чувство дискомфорта или боль в верхней части живота сопровождаются расстройством пищеварения. Таким пациентам рекомендовано ограничить потребление острой пищи, майонеза, кетчупа, фастфуда, газированных напитков. Чипсы, например, обладают грубой структурой и могут механически раздражать слизистую оболочку желудка, вызывая дискомфорт.
Также специалист пояснила, что расстройство кишечника, боли в животе, тяжесть, вздутие живота, отрыжка могут возникать, когда в рационе присутствуют продукты с повышенным газообразованием, например капуста, бобовые. Для исключения неприятных симптомов стоит ограничить употребление этих продуктов или подстраховаться природными помощниками — укропом, фенхелем либо лекарственными препаратами, в состав которых они входят.
Тщательное пережевывание пищи способствует ее правильному продвижению по пищеводу и полноценному перевариванию, что снижает риск вздутия живота, отрыжки, запора.
— Еще один популярный вопрос от пациентов: «Можно ли пить воду во время еды?» — отмечает гастроэнтеролог. — Можно, если очень хочется и это вошло в привычку. Но не пол-литра, а условные 100 мл. Тогда пищеварительные соки не разбавятся и никакого вреда не будет.
Фото freepik.com
Когда печень «ожирела»
— Сейчас нередко встречается неалкогольная жировая болезнь печени, которая развивается из-за избыточного накопления в ней жира, — жировой гепатоз. К этому может привести перегрузка организма продуктами со скрытыми жирами, содержащимися, например, в колбасных изделиях. Это не значит, что их вообще нельзя употреблять. Можно, но не ежедневно и не каждую неделю. Вместо сосисок, колбас гораздо полезнее есть натуральное мясо, рыбу. Термически переработанный жир, например жареное сало, тоже не самый полезный продукт. Хотя соленое сало в небольших количествах в сочетании с хлебом грубого помола — допустимый перекус, особенно если человек трудится физически и у него нет возможности для полноценного приема пищи.
Неалкогольная жировая болезнь печени может привести к циррозу печени, причем процесс ускорится при употреблении любого спиртного.
Тревожные сигналы, которые подает организм при болезнях пищеварения:
- постоянные боли в животе;
- проблемы с глотанием;
- повторяющиеся рвота и тошнота по утрам;
- кровь в стуле или рвоте.
Также отметим, что стресс провоцирует развитие расстройств пищевого поведения — переедания или, наоборот, недоедания, может привести к развитию гастритов и язв. Поэтому человек должен отдыхать ночью, высыпаться, правильно питаться. В этом случае внешние проблемы эмоционального характера будут оказывать на него меньшее влияние.
Фото из интернета