Всем привет! Сегодня сделаем вкусную заготовку на зиму. Предлагаю приготовить потрясающую аджику из помидоров и яблок.
Ингредиенты:
- Помидоры — 500 г
- Яблоки — 250 г
- Перец болгарский — 100 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Чеснок — 25 г
- Горький перец (по желанию)
- Растительное масло — 4 ст.л
- Соль — 1 ч.л
- Сахар — 1 ст.л
- Уксус столовый — 1 столовая ложка
Процесс приготовления:
1. Подготовка продуктов
- Нарежьте помидоры, яблоки, болгарский перец, лук и чеснок небольшими кусочками для удобства измельчения.
2. Измельчение
- Пропустите подготовленные овощи и фрукты через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы.
3. Варка
- Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
- Периодически помешивайте, доведите до кипения.
- Добавьте растительное масло, сахар и соль по вкусу.
- Варите около 30 минут, постоянно помешивая.
4. Финальная обработка
- За 2 минуты до окончания варки добавьте уксус.
- Перемешайте и снимите с огня.
5. Закатывание
- Заранее простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом (кипячением или паром).
- Разложите горячую аджику по банкам и плотно закройте крышками.
6. Хранение
- Храните аджику в прохладном месте, таком как погреб или кухонный шкафчик.
Советы:
- Обязательно пробуйте блюдо перед добавлением соли и сахара, поскольку сладость и солёность зависят от ваших предпочтений.
- Горький перец придаёт пикантность, но добавляйте его осторожно, чтобы не сделать аджику слишком острой.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом домашней аджики круглый год!