«Я здесь расту один, как пыльная агава,
На голых берегах, среди сожжённых гор»
Максимилиан Волошин, «Вячеславу Иванову», 1907.
Добро пожаловать, дорогие читатели! Сегодня мы поговорим о Мексике - стране, подарившей миру текилу, мескаль и сотоль. Эти названия многим хорошо знакомы и прочно ассоциируются с этой южной страной.
Для начала, рассмотрим, что это за страна и в какой части земного шара она находится.
Мексика - это страна, которая располагается в южной части Северной Америки. Страна достаточно крупная, протяженная, она располагается между Соединенными Штатами и станами Центральной Америки. Стоит отметить, что Мексика располагается рядом с экватором.
Что это значит? Это значит, что здесь особый тип климата. Ближе к экватору, в южной части - тропический, в северной - субтропический.
Еще это говорит нам о том, что здесь достаточно высокие температуры круглый год, то есть разницы между сезонными температурами летом и зимой будут минимальны, особенно в прибрежных частях.
Один берег омывает Тихий океан, на другой стороне располагается Мексиканский залив и даже зимой температура не падает ниже 20 градусов.
По карте мы можем наблюдать, что зеленые участки, то есть растительность, есть только вдоль побережья. Вся остальная территория Мексики отличается гористым рельефом, здесь много пустынь, очень высокая засушливость. В тропическом и субтропическом климате осадки идут сезонно, 2-3 месяца, в остальное время тут царит засуха. И только у берегов располагаются курортные зеленые зоны.
Когда климат характеризуется малым количеством осадков, засухой, а большую часть территории занимают пустыни - он хорошо подходит для выращивания такого растения как агава. Здесь ее выращивают очень активно и это растение имеет широкое использование в сельском хозяйстве, а так же большое значение для Мексики.
Давайте разберемся, что это за растение.
Агава - это многолетнее однодольное растение семейства спаржевых.
Обратите внимание, что агава - это не кактус, потому что до сих пор мы можем встретиться с такими статьями в интернете или с людьми, которые будут утверждать, что текила - это водка из кактуса. На самом деле, только визуально она может напоминать некоторые растения из семейства кактусовых.
Куст агавы относительно небольшой, с крупными, длинными, мясистыми и колючими листьями и с коротким толстым стеблем, который называется пинья - это сердцевина растения.
На самом деле, агава может выглядеть по-разному, насчитывается более 200 видов этого растения. Они отличаются формой, размером, сроками созревания и другими характеристиками.
Если вы бывали на юге нашей страны, то наверняка встречали агаву на улицах городов или в парках, например, в сочинском Дендрарии.
Но для производства алкогольных напитков используют только 5 основных видов. Остальные виды активно применяют в различных сферах деятельности.
Например, агаву можно использовать в кулинарии, некоторые ее части съедобные (листья, соцветия), из агавы делают различные сахарозаменители, сладкие сиропы. Так же ее активно применяют в медицине, существует много жаропонижающих, антисептиков на основе этого растения.
Если когда-нибудь будете в Мексике, то в каждом супермаркете вы увидите различные косметологические средства - лосьоны, шампуни, крема с экстрактами агавы. Кроме того, из нее так же могут делать веревки, бумагу, ткани и многое другое. Это очень значимая сельскохозяйственная культура для Мексики.
Ну и конечно, в Мексике, традиционно, именно из агавы делали и делают алкогольные напитки.
Агава растет на почвах, которые, как правило, состоят из красной глины. В Мексике таких почв очень много по всей стране, наверняка вы видели их на картинках или в фильмах. Красноватые марсианские пейзажи Мексики обязаны своему футуристичному виду как раз красной глине. И как же здорово, что именно она как нельзя лучше подходит для выращивания агавы.
Спасибо, что дочитали до конца!
Предыдущая статья. Каберне Совиньон: любимец виноделов
Напоминаем, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
