Самый простой и проверенный временем рецепт.
Ингредиенты:
- Груши (спелые, твердые) - 1 кг
- Сахар - 800 г
- Лимон (крупный) - 1 шт. (около 150 г)
- Палочки ванили - 2 шт.
📌Приготовление:
1.Подготовка груш: Груши вымыть, нарезать кубиками/ломтиками, удалить сердцевину.
Поместить в миску, засыпать сахаром. Оставить на 4-6 часов (лучше на ночь) до образования сока.
2.Первая варка: Довести до кипения на среднем огне, помешивая. Уменьшить огонь и варить 5 минут, снимая пену. Остудить.
3.Добавляем лимон и ваниль: Лимон нарезать мелкими кубиками с цедрой, добавить к грушам. Семена ванили выскрести, добавить в варенье, стручки положить целиком.
4.Вторая и третья варки: Повторить процесс варки (кипячение 5 минут) и остывания дважды. Перед последней варкой удалить стручки ванили.
5.Финальная варка: Довести до кипения и варить на медленном огне до желаемой густоты (15-30 минут). Проверить готовность на холодной тарелке.
6.Консервация (по желанию): Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть. Перевернуть банки и укутать до полного остывания.
Наслаждайтесь!❤️