Всем доброго времени суток! Сегодня сделаем с вами вкусные помидоры в трехлитровых банках на зиму.
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 кг (на одну трехлитровую банку)
- Лук — 1-2 шт.
-пучок зелени
- Перец болгарский — 1 шт.
-чеснок - 3 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 2 ст. ложки
- Лимонная кислота — на кончике ножа
- Черный перец горошком — 5-7 шт. (по желанию)
- Гвоздика — 2-3 шт. (по желанию)
- Душистый перец горошком — 3-5 шт. (по желанию)
Процесс консервирования:
1.Тщательно вымойте банки и крышки. Простерилизуйте их любым удобным способом (например, в духовке или на пару).
2. Лук нарежьте кольцами, перец болгарский — полосками, морковь — кружочками, чеснок не мелко, зелень оставьте целой.
3. На дно каждой банки уложите лук, перец и морковь. Затем плотно уложите помидоры. В промежутке укладки помидоров положите чеснок и зелень.
4. Залейте помидоры кипятком и оставьте на 20 минут.
5. Слейте воду из банок в раковину.
6. В каждую банку добавьте соль, сахар и лимонную кислоту. При желании добавьте черный перец горошком, гвоздику и душистый перец.
7. Вторая заливка: Залейте помидоры кипятком.
8. Закатка: Закатайте банки крышками и переверните их вверх дном. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
9. Хранение: Храните консервированные помидоры в прохладном месте.
Приятного аппетита!