Знаете, интересно наблюдать, как в век высоких информационных технологий во многих сферах нашей жизни, в теме питания мы всё ещё до сих пор находимся на уровне дискового телефона.
И некоторые люди ещё до сих пор пользуются калькуляторами, считая КБЖУ и пытаясь питаться, постоянно считая все эти цифры, которые по сути вообще ничего не значат.
Ведь даже морковки с одной грядки могут быть разные по составу. Например, если одна росла на солнце, а другая в тени, одна в чернозёме, а вторая в глине, одну поливали много, а вторую мало.
И яблоки, несмотря на то, что они растут на одной яблоне, тоже могут быть разными по составу. Как и у одних родителей могут быть абсолютно разные дети. Каждый ребёнок уникален.
Потому что это природа. Потому что это жизнь. И точно так же и все природные продукты могут иметь разный состав. Каждый плод, каждая семечка уникальны по составу.
А если вы всё ещё разрушаете пищу термической обработкой, то время этой обработки также может напрямую влиять на конечный состав продукта.
Как и температура, при которой происходит эта обработка. Термически разрушенная пища при 80 градусах и при 95 градусах может быть также разной по составу.
То есть один и тот же продукт, обработанный при температуре 95 градусов 40 минут, будет разным по составу с тем же продуктом, обработанным 60 минут при температуре 90 градусов.
Но сегодня считается, что каждая тарелка с одним и тем же продуктом будет иметь одинаковое КБЖУ. И многие с умным видом считают всё это с калькулятором в руках.
В добавок никто не берёт в расчёт ещё и тот факт, что у каждого человека в зависимости от его питания и состояния кишечника может быть абсолютно разная усвояемость.
Потому что у каждого человека может быть разное состояние микрофлоры и КПД пищеварения. И по таблице будет всё одинаково, а по факту один будет недоедать, а другой переедать.
И точно такой же обман мы имеем с фруктами, овощами и ягодами. Это всё плоды. И их кулинарное деление - это не более, чем фантазии человека.
И считать на калькуляторе, какие плоды с какими совместимы, и что относить к фруктам, а что к овощам - это просто игры больного ума человека, заигравшегося в царя природы.
При этом часто к овощам причисляют ещё и корнеплоды. И в состав этого слова включили слово плод. Но по факту плод - это то что имеет семя. А в корне семени нет.
Каждый природный продукт видоизменяются при физической и химической обработке, а значит сырой и термически обработанный продукт являются абсолютно разными продуктами.
Разделение белков на животные и растительные также не более, чем фантазии человека. Любые белки состоят из одних и тех же аминокислот. Просто в разной последовательности.
И прежде чем построить наш собственный уникальный белок, нашему телу любой другой белок нужно разрушить до этих самых аминокислот.
Думаю никому не придёт мысль назвать навоз яблочным, если корова поела яблок. И тем более, никто не назовёт такой навоз яблоками. Но в пищевой промышленности именно так и делают.
С мясом тоже не всё так просто. Тёплая плоть только что убитого животного, та же самая плоть, которая полежала, и та же самая плоть, которая термически разрушена - это всё разные продукты.
В добавок, смешивание разных продуктов также может вызывать...
Продолжение в моём тг канале. Ссылка в шапке профиля.
