Здравствуйте.
Отпуск, как и лето подходит к своему завершению, а я продолжу свою рубрику: что приготовить.
А вот здесь моя рубрика о том, что я готовлю:
Я стараюсь готовить основные блюда дней на пять, чтобы после работы не отвлекаться на поиски "хлеба насущного"...
Вчера вернулись с моря, остались кое какие продукты, решила пустить их в дело. Но сначала отправилась в магазин, купить недостающее.
Покупки обошлись в тысячу рублей и только потому, что много чего осталось с прошлой недели, да и готовлю я на себя одну: муж укатил на дачу и готовить будет там самостоятельно.
Начала с приготовления бульона на борщ. Оставалось немного мяса домашней курицы, как раз хватит на бульон. Кусочки курицы освободила от кожи и отправила в кастрюлю:
Пока готовится бульон, занялась приготовлением икры из запечённых на мангале баклажан. Приезжала подружка в гости, когда мы были на море, купила эти баклажаны, но что-то они нам не зашли, зато икра из них получилась отменная!
Икра получилась вкусная, сытная, ароматная! Очень хорошо намазывать на хлеб, гречку или хлебец:
Пока бульон готовится, я принялась за подготовку овощей. Сегодня борщ без картофеля, но с шампиньонами. Дома не оказалось картофеля, да я и не планировала его в борщ. Лето заканчивается, а у меня плюс 2 кило: худеть надо!
С борщом всё просто. Бульон готов, опускаю в него припущенные на утином жире грибочки, солю, бросаю лаврушку и даю закипеть. Потом мелко нарезанная капуста. На сковороде протушиваю лук, морковь, красную свеклу ( буряк) и добавляю томатную пасту. Готовую смесь добавляю в кастрюлю, чуть чуть кориандра, сушёного укропа и давленный чеснок: пару долек. Выключаю плиту, даю настояться десять минут и можно обедать:
Дальше у меня по плану приготовление рыбы. Это будет мой ужин. Решила потушить хек на овощной подушке. Подготовила необходимые продукты: луковицу, морковь, перец болгарский, помидоры, собственно, сам хек. И приправы: соль, приправа для рыбы, уцхо-сунели. Готовила с добавлением подсолнечного масла. А глубокую сковороду сначала отправила овощи, за исключением помидор. Овощи подсолила, морковь и перец порезала соломкой, лук кубиками:
Затем сверху уложила почищенный и порезанный хек с приправой для рыбы:
Сверху на хек отправила, порезанные дольками подсоленные помидоры и поставила на медленный огонь тушиться под крышкой на 50 минут:
Блюдо на ужины готово:
На гарнир буду есть или икру из баклажан или делать салат из красной свеклы. Она у меня отварена и ждёт своего часа:
Вот такое меню у меня на следующую неделю. Кроме хека, есть ещё отбивные из курогрудки: буду чередовать.
А на завтраки могу один раз в день позволить себе кашу: купила овсяную, долгой варки. Мне нравится в кашу добавлять фрукты и ягоды. На этой неделе это будут сливы. Кроме каши, буду готовить яйца или творог со сметаной и фруктами.
Желаю вам хорошего настроения и удачного дня, до встречи!