Пирожные «Грибочки» с шоколадным кремом: сладкое ностальгическое путешествие

Пирожные «Грибочки» — это не просто десерт, а вкус из детства, который помнят и любят многие. Хрустящие шляпки из песочного теста, нежные ножки и ароматный шоколадный крем...

Пирожные «Грибочки» с шоколадным кремом

Эти милые пирожные неизменно вызывают улыбку и дарят ощущение праздника. С нашим рецептом вы легко воссоздадите эту сладкую классику дома — и будьте готовы к восторгу гостей и домочадцев!

Ингредиенты на 15-20 пирожных

Для песочного теста (шляпки и ножки)

• 300 г муки;
• 200 г холодного сливочного масла;
• 100 г сахарной пудры;
• 2 яичных желтка;
• Щепотка соли;
• 1 ч. л. ванильного экстракта.

Для шоколадного крема

• 200 г сливочного масла (комнатной температуры);
• 150 г сахарной пудры;
• 3 ст. л. какао-порошка;
• 100 г сгущенного молока;
• 2 ст. л. коньяка или рома (по желанию).

Для украшения

• Какао-порошек или тертый шоколад;
• Кокосовая стружка (для «травки»).

Пошаговый рецепт

Приготовление песочного теста

1. Смешайте муку с сахарной пудрой и солью.
2. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло, разотрите в крошку.
3. Вмешайте желтки и ваниль, быстро замесите тесто.
4. Разделите тесто на 2/3 (для шляпок) и 1/3 (для ножек).
5. Заверните в пленку, уберите в холодильник на 1 час.

Формовка и выпечка

1. Раскатайте большую часть теста (шляпки), вырежьте кружки стаканом.
2. Из меньшей части сформируйте шарики-ножки.
3. Выпекайте при 180°C 12-15 минут до золотистого цвета.
4. Полностью остудите.

Приготовление шоколадного крема

1. Взбейте масло с сахарной пудрой до пышности.
2. Добавьте какао, сгущенку и алкоголь (если используете).
3. Взбивайте до однородности 3-4 минуты.

Сборка пирожных

1. В шляпках сделайте углубления ложкой или ножом.
2. Нанесите крем на шляпки, сверху установите ножки.
3. Обмакните шляпки в какао или тертый шоколад.

Оформление

1. Выложите пирожные на тарелку.
2. Украсьте кокосовой стружкой вокруг «грибочков».

Советы для идеальных «Грибочков»

• Тесто: не замешивайте слишком долго — иначе тесто будет жестким.
• Крем: если крем слишком мягкий, уберите его в холодильник на 20 минут.
• Сборка: ножки можно слегка заострить ножом для реалистичности.
• Хранение: в холодильнике пирожные хранятся до 5 дней.

Идеи для вариаций

• Кофейный крем: добавьте 1 ч. л. растворимого кофе.
• Ореховый вкус: смешайте крем с измельченным фундуком.
• Фруктовый акцент: добавьте в крем цедру апельсина.

Заключение

Пирожные «Грибочки» с шоколадным кремом — это не просто десерт, а настоящее произведение искусства, которое под силу каждому. Их приготовление — это увлекательный процесс, который особенно понравится детям.

Нежные, ароматные и такие милые, эти пирожные станут звездой любого чаепития. Готовьте с любовью — и наслаждайтесь результатом!

P.S. Подавайте с молоком или какао — и ностальгия по детству гарантирована!

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.