Кулинарная арифметика
🫙
В сезон заготовок актуален вопрос наличия на даче точных весов. С их помощью можно точно следовать рецептам, от меряя уже подготовленные – очищенные и порезанные овощи, ягоды и фрукты. Взвешивать специи сложнее – нужны специальные мини-весы, т.н. ювелирные.
🫙
Однако если мини-весов нет, можно воспользоваться кулинарной арифметикой.
В 1 г содержится:
✔️30 горошин черного перца,
✔️15 горошин душистого перца,
✔️12 штук гвоздики,
✔️7-10 листочков лавра среднего размера.
Маленький стручок ванили также весит примерно 1 грамм, большой – 2 грамма.
В 1 чайной ложке:
✔️8 г молотой корицы или 2 г мелких кусочков коры;
✔️6 г черного перца горошком и 3,5 г молотого;
✔️5 г красного молотого перца;
✔️5 г ванильного сахара;
✔️0,5 г душистого перца горошком или 3 г молотого;
✔️4 г сухой горчицы в порошке;
✔️4 г бутонов гвоздики или 3 г молотой.
А в стандартной столовой ложке содержится объем 3 стандартных чайных.
