Рецепт на неделю. ПП-десерты с орехами

29 августа отмечается Ореховый Спас — и это идеальный повод порадовать себя и своих близких десертами с орехами! Мы собрали подборку рецептов без сахара и лишних калорий, чтобы блюда получились не только вкусными, но и полезными!

1️⃣ ПП-вариант морковного торта

Калорийность — ~135 ккал/100 г

Количество порций — 4

Что понадобится?

• Морковь — 1 шт.
• Овсяные отруби — 70 г
• Яйцо — 4 шт.
• Грецкие орехи — 2 ст. л.
• Молотая корица — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Мягкий творог — 350 г
• Натуральный йогурт 2% жирности — 50 г
• Молоко 2,5% жирности — 50 мл
• Ванильный экстракт — ½ ч. л.
• Соль — щепотка

Как готовим?

1. Разогреваем духовку до 180 °C и застилаем форму для запекания пергаментом.
2. Трём морковь на мелкой тёрке и отжимаем сок.
3. Измельчаем отруби в муку и рубим грецкие орехи.
4. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с морковью и корицей.
5. Добавляем отруби, орехи и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
6. Взбиваем белки с небольшим количеством соли.
7. Аккуратно вмешиваем белки в тесто.
8. Выливаем тесто в форму и выпекаем десерт в течение 30–40 минут. Затем остужаем и разрезаем на 2–3 пласта.
9. Взбиваем творог с йогуртом, молоком и ванильным экстрактом.
10. Промазываем коржи кремом.
11. Убираем торт в холодильник на 3–4 часа.
12. Когда десерт будет готов, украшаем его орехами и тёртой морковью и подаём к столу.

2️⃣ Трайфл с голубикой, авокадо и пеканом

Калорийность — ~190 ккал/100 г

Количество порций — 2

Что понадобится?

• Кокосовое молоко — 160 г
• Авокадо — ½ шт.
• Голубика — 100 г
• Пекан — 20 г
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Как готовим?

1. Разрезаем авокадо пополам, удаляем косточку и ложкой вынимаем мякоть.
2. Вливаем в ёмкость кокосовое молоко и добавляем мякоть авокадо. Добавляем лимонный сок.
3. Взбиваем массу блендером до однородности.
4. В отдельную чашу всыпаем голубику. Взбиваем ягоды блендером или разминаем вилкой.
5. Подготавливаем две баночки или стаканчика.
6. Выкладываем на дно каждой ёмкости половину смеси из авокадо и кокосового молока. Добавляем половину ягодной массы, разравниваем.
7. Выкладываем оставшуюся смесь из авокадо и кокосового молока. Завершаем ягодной начинкой.
8. Посыпаем десерт орехами пекан и подаём к столу.

3️⃣ Бананы в горьком шоколаде с миндалём

Калорийность — ~210 ккал/100 г

Количество порций — 2

Что понадобится?

• Банан — 4 шт.
• Горький шоколад — 100 г
• Арахисовая паста — 40 г
• Миндальные лепестки — 60 г

Как готовим?

1. Растапливаем шоколад на водяной бане.
2. Очищаем бананы и разрезаем пополам.
3. Вставляем шпажки в половинки бананов.
4. Окунаем бананы в растопленный шоколад и посыпаем миндальными лепестками.
5. Помещаем десерт в морозилку на час или в холодильник на 3 часа. После этого подаём его к столу.

Хотите успеть взять максимум от последних дней лета? Насладитесь сезонными продуктами без лишних калорий вместе с нашим летним меню 😋 Не упустите выгоду: только до 31 августа на него действует скидка 25%!