Мультфильм «Кейпоп-охотницы на демонов» (KPop Demon Hunters, 2025) внезапно ворвался в мировые чарты и каждый день ставит новые рекорды. Но за танцами и песнями здесь скрывается куда больше — в каждой сцене есть детали корейской культуры, которые не всегда заметны с первого взгляда. Это может быть еда, одежда, знакомые для корейцев предметы или даже улицы.
Особенно это чувствуется в сценах с едой. Героини очень часто сидят за столом и едят с таким аппетитом, что волей-неволей сразу хочется попробовать то же самое. Но для зрителя, который не знаком с корейской кухней, все это выглядит как загадка: что именно у них в тарелках? Поэтому давайте сегодня вместе разберемся, чем же именно угощались кейпоп-охотницы на демонов.
Сцена в самолете: гастрономическое путешествие
Одна из самых показательных сцен мультфильма — та, что происходит в самолете. Почти все блюда на столе здесь традиционно корейские, и именно поэтому эта сцена идеально подходит для первого разбора. Она становится хорошей отправной точкой, чтобы начать знакомство с корейской кухней.
Омуктан: горячий суп в ттукбэги
Слева в миске — это омуктан (어묵탕), горячий суп с рыбными котлетками и бульоном. В Корее его подают не в обычной посуде, а именно в глиняном горшочке ттукбэги (뚝배기). Причина проста: бульон должен оставаться кипящим как можно дольше. Ттукбэги долго держит тепло, и даже спустя десять минут суп все еще горячий, будто только что снят с огня. В Корее это важно — омуктан всегда едят обжигающе горячим, а не просто теплым.
Хлеб и корейские пончики
Справа вверху от омуктана — корзинка с хлебом. Что интересно: в Корее белый батон почти не встретишь: чаще это багет или квадратный хлеб щикппан (식빵). А на картинке явно нарисован именно батон, словно его взяли из русской булочной. Поэтому можно сказать, что художники здесь допустили неточность.
Зато круглые булочки сразу узнаваемы — это чапссаль донот (찹쌀도넛), пончики из клейкого риса. Их часто делают с начинкой из сладкой красной фасоли пат (팥). Снаружи у них тонкая хрустящая корочка, а внутри мягкое тягучее тесто. Такие пончики можно встретить в Корее почти в любой булочной.
Хотток: сладкая уличная классика
Снизу от хлеба — хотток (호떡), одна из самых популярных уличных закусок в Корее. В классическом варианте внутри сладкая начинка из сахара, корицы, а также орехов и семян подсолнечника, которая при жарке превращается в тягучий сироп. Есть горячий хотток особенно приятно зимой, когда на улице холодно, а в руках — еще дымящаяся лепешка.
В мультфильме хотток нарисованы необычно: с рисунком собачки сверху. В реальности такого почти не встретишь — обычно хотток просто золотистый, без узоров. Еще одно отличие — размер. В жизни они заметно больше, примерно с ладонь, но художники почему-то сделали их маленькими.
Кимпап: корейский ответ суши
Рулетики в морской водоросли — это кимпап (김밥), одно из самых узнаваемых блюд Кореи. Его готовят из риса, завернутого в листы ким (сушеные водоросли), а внутрь кладут самые разные начинки: омлет, маринованную редьку, морковь, шпинат, крабовые палочки, колбасу или даже кимчи.
На первый взгляд кимпап может напоминать японские суши, но в Корее это совсем другое блюдо. В отличие от японских суши, в корейский кимпап не добавляют рисовый уксус. Рис получается мягче на вкус, а аромат кимпапу придает кунжутное масло. К тому же кимпап всегда нарезают на маленькие кружочки и едят как легкую закуску или полноценный обед.
Сундэ: кровяная колбаса по-корейски
Темные ломтики — это сундэ (순대), корейская кровяная колбаса. Делают ее из свиной кишки, начиненной лапшой, овощами, свиным мясом и кровью. Иногда добавляют рис или ячмень, чтобы вкус был мягче.
Сундэ — классическая уличная еда. Чаще всего эту колбасу подают нарезанной кружочками, вместе с печенью или легкими, и едят, обмакивая в соль с перцем или в соус из ферментированных креветок. Для корейцев это привычная закуска, которую можно найти в Корее буквально где угодно.
Омук чжорим: закуска со вкусом детства
Тонкие прямоугольники — это омук чжорим (어묵조림), один из самых популярных корейских банчанов, то есть закусок к рису. Готовят его из омук (어묵) — рыбных лепешек. Их делают так: белую рыбу (например, минтай или треску) перемалывают в фарш, смешивают с крахмалом или мукой, добавляют яйцо и приправы. Массу тщательно вымешивают, формуют лепешки и обжаривают во фритюре. Уже готовые омук затем используют в разных блюдах.
Сам омук чжорим делается просто: рыбные лепешки нарезают кусочками, слегка обжаривают и тушат в соевом соусе с сахаром, чесноком и иногда с овощами.
У блюда яркий, но не тяжелый вкус: оно хорошо сочетается с рисом и другими блюдами. В Корее его едят так часто, что для многих это вкус детства — причем много у кого есть свой вариант рецепта. Это простая закуска, которая никогда не надоедает и всегда уместна на столе.
Рамён: мир вкусов в одном стаканчике
Дальше идет рамён (라면) — самое популярное быстрое блюдо в Корее. Его едят все: студенты, офисные работники, туристы. Стоит закинуть лапшу в кипяток, добавить специи — и через пять минут готов горячий стаканчик супа.
На картинке мы видим рамён со вкусом «гамбургера» и «спагетти». В реальности такие вкусы в Корее, конечно, вряд ли встретишь, но сама идея передана верно: вкусов у корейского рамёна действительно очень много. Есть классический острый, очень-очень острый, сырный, с морепродуктам, с кимчи, вкус карри и десятки других. В Корее полка с рамёном в супермаркете выглядит как маленький отдельный мир — каждый сможет найти вкус под себя.
Газированные напитки: современный штрих
Под рамёном на столе заметна и обычная банка газировки. На первый взгляд ничего особенного, но в Корее газированные напитки — это отдельная культура. Здесь выпускают десятки вкусов лимонадов, колы и содовой: от виноградного и персикового до дынного и даже кукурузного.
Газировка в Корее часто выступает не просто напитком, а частью атмосферы. Ее берут в поездку, пьют на пикнике или заказывают вместе с корейской жареной курицей (치킨). В мультфильме газировка стоит рядом с традиционной едой, и это тоже символично: корейская культура сегодня соединяет старое и новое, традиционные блюда и современные привычки.
Нэнмён: холодная лапша для жаркого дня
Справа внизу на картинке изображен нэнмён (냉면) — холодная лапша из гречневой муки. Блюдо подают в металлической миске с холодным бульоном, кусочками овощей, говядины и вареным яйцом. Часто добавляют немного горчицы или уксуса, чтобы вкус стал острее и ярче.
Для иностранцев идея есть холодную лапшу может показаться странной, но в Корее нэнмён — одно из самых любимых летних блюд. Когда температура зашкаливает, холодный бульон и пружинистая лапша кажутся лучшим способом спастись от жары. Правда, настолько пружинистая лапша может прийтись по вкусу не каждому — уж больно долго ее нужно разжевывать.
Кимчи: душа корейской кухни
Ну и, конечно, ни один корейский стол не обходится без кимчи (김치). Это ферментированная капуста с перцем и специями, которую в Корее едят буквально каждый день. Кимчи подают в качестве банчана (반찬) — небольшой закуски к рису и основным блюдам.
Для корейцев кимчи — это не просто еда, а часть культуры. Его готовят целыми семьями в конце осени — начале зимы, чтобы есть потом весь год, а вкус зависит от региона и даже от конкретного дома. В каждой семье свой рецепт, и именно это делает кимчи таким разнообразным.
Еда как ключ к корейской душе
Сцена в самолете стала отличным поводом познакомиться с корейской кухней поближе. Здесь есть все, что корейцы любят и едят каждый день: горячие супы, закуски, уличная еда и неизменное кимчи. Для зрителя это не просто фон, а возможность почувствовать, какой разнообразной и насыщенной может быть даже повседневная трапеза в Корее.
Важно и то, что мультфильм показывает еду не случайно. Через блюда лучше всего понять культуру, потому что именно они отражают привычки, атмосферу и даже характер народа. Когда смотришь на героинь, которые с аппетитом едят корейские блюда, невольно возникает желание попробовать их самому и открыть для себя вкус другой страны.
Статьи выходят с понедельника по пятницу — в 07:00 утра. Подписывайтесь, чтобы не пропускать новые материалы о Корее. Поддержать проект напрямую можно с помощью кнопки «Поддержать» на «Дзене».
Автор текста: Уткин Олег