В 2025 году тема сертификации ХАССП снова оказалась в центре внимания. Роскачество и Роспотребнадзор обсуждают возможность введения обязательной сертификации для всех предприятий пищевой отрасли с последующим внесением их в национальный реестр. До сих пор наличие системы ХАССП на производстве являлось обязательным, однако подтверждать её работу через аудит и сертификат было делом добровольным. Многие компании ограничивались разработкой формальных документов, которые существовали только на бумаге и предъявлялись лишь при проверках. Такая практика вызывала вопросы у контролирующих органов и приводила к тому, что на рынок попадала продукция с нарушениями санитарных требований.
Новая инициатива предполагает, что все производители будут обязаны проходить сертификацию ХАССП в аккредитованных центрах. Это означает аудит системы, устранение выявленных несоответствий, получение сертификата сроком на три года и внесение предприятия в национальный реестр. Для бизнеса это станет важным этапом, поскольку документ будет требоваться не только при проверках Роспотребнадзора, но и для сотрудничества с торговыми сетями, участия в государственных тендерах и выхода на экспорт.
Для производителей переход на обязательную сертификацию ХАССП может показаться дополнительными расходами, но на практике наличие официального сертификата открывает новые возможности. Он укрепляет доверие со стороны партнёров, упрощает прохождение проверок, снижает риски штрафов и приостановки деятельности. Более того, зарегистрированный сертификат станет конкурентным преимуществом, особенно для компаний, которые планируют выходить на международный рынок.
Обсуждение инициативы Роскачества и Роспотребнадзора показывает, что ХАССП перестаёт быть формальной системой для отчётов и всё больше превращается в инструмент, подтверждающий реальную работу предприятия в сфере безопасности пищевой продукции. Если решение будет принято, это изменит правила игры на рынке: недобросовестным производителям будет сложнее оставаться в тени, а ответственные компании смогут закрепить свои позиции и расширить географию продаж.
Сертификация ХАССП в 2025 году становится не только актуальной темой, но и стратегическим вопросом для любого пищевого предприятия. Уже сегодня стоит задуматься о подготовке документов, обучении персонала и внутреннем аудите, чтобы при введении новых правил предприятие оказалось готово к обязательной процедуре и смогло без проблем подтвердить свою систему.
📞 Мы сопровождаем предприятия на всех этапах сертификации ХАССП: аудит, разработка документации, обучение сотрудников и внесение в реестр. Узнайте подробности на smbpp.ru | 📱 +7 (985) 776-58-40
