Облепиха и банан – сочетание необычное, но невероятно вкусное. Этот десерт порадует вас своим ярким вкусом и ароматом.
Если вам хочется испечь необычный домашний пирог, этот рецепт станет настоящей находкой!
Ингредиенты:
Тесто:
Мука высшего сорта - 250 г
Масло сливочное - 100 г (размягчённое)
Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 г
Разрыхлитель - 1 пак. (8 г)
Ванильный сахар - по вкусу
Молоко тёплое - 120 мл
Облепиха свежая - 100-150 г
Спелые бананы -2 шт.
Для верхнего слоя (крема):
Сметана 20% жирности - 200 г
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Сгущённое молоко - 3-4 ст. л.
Отдельно:
Облепиха + сахар - полстакана + 3 ст. л.
Подробный рецепт:
Приготовление теста
1. Масло и сахар: Взять размягчённое сливочное масло и растираем его добела с обычным сахаром. Добавляем три яйца и хорошо перемешиваем всё венчиком до образования воздушной массы.
2. Молоко и ароматизаторы: Далее добавляем немного тёплого молока и ванильного сахара, снова аккуратно размешивая массу до однородности.
3. Мука и разрыхлитель: Просейте вместе муку и разрыхлитель, добавьте небольшими порциями в масляно-яичную смесь, замешивая гладкое, слегка густоватое тесто.
4. Выливаем тесто в подготовленную форму. Смазываем дно формы маслом и равномерно распределяем половину теста ложкой или лопаточкой.
5. Формирование начинки: Выкладываем поверх первого слоя тонкие кружочки очищенных бананов и горсть свежей облепихи. Остальное тесто аккуратно выливаем сверху, заполняя всю поверхность пирога.
6. Выпечка: Ставим будущий пирог в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 30-40 минут, пока верхушка не приобретёт золотистый оттенок. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.
Создание верхнего слоя (крема):
1. Сметанная заливка: Смешайте охлаждённую сметану с сахарной пудрой и сгущённым молоком, аккуратно перемешивайте венчиком до однородности. Это создаст прекрасный сладкий крем.
2. Облепиховая заливка: Измельчите оставшиеся ягоды облепихи вместе с тремя столовыми ложками сахарной пудры погружным блендером, доведя консистенцию до густой пастообразной смеси. Процедите её через мелкое сито, чтобы удалить косточки и сделать консистенцию гладкой.
3. Наносим слои: Когда пирог остыл, сначала покрываем его слоем сладкого сметанного крема, затем тонкой струёй льём приготовленное облепиховое пюре, украшая весь верхний слой аппетитными разводами.
- Получается удивительно красивый и очень вкусный пирог, яркий и оригинальный благодаря своему насыщенному цвету и оригинальному сочетанию вкусов.
- Его легко готовить, и ваши близкие будут приятно удивлены таким необычным десертом.
- Попробуйте сами и убедитесь, насколько прекрасно сливочный пирог сочетается с яркими нотками облепихи и мягким оттенком банана!
Советы:
- Используйте только свежие качественные продукты.
- Перед началом процесса убедитесь, что форма для запекания подходит для вашего размера порции.
- Проверяйте готовность пирога деревянной палочкой – середина должна оставаться сухой.
- Дайте пирогу полностью остыть перед нанесением верхнего слоя, иначе крем начнёт таять.