Люблю начинать утро с вкусного и полезного паштета «Цыпа», который зарядит энергией и украсит любой завтрак. Этот домашний куриный паштет отличается нежной текстурой, ярким ароматом и пользой для организма. Мои дети и муж от него в восторге! Готовится очень просто, испортить практически не реально, поэтому даже неопытная хозяйка справится с приготовлением. Побалуйте себя и близких паштетом «Цыпа» — нежным, ароматным и по-домашнему уютным. Какие добавки или специи используете вы? Делитесь своими находками и фотографиями — вместе создадим самые вкусные рецепты! Если вам понравился рецепт — буду рада вашей оценке)
Готовьте с любовью, мои дорогие. Ценю каждого. ваша Маруся.
Люблю начинать утро с вкусного и полезного паштета «Цыпа», который зарядит энергией и украсит любой завтрак. Этот домашний куриный паштет отличается нежной текстурой, ярким ароматом и пользой для организма. Мои дети и муж от него в восторге! Готовится очень просто, испортить практически не реально, поэтому даже неопытная хозяйка справится с приготовлением.
Ингредиенты для паштета «Цыпа»
- 300 г куриного филе
- 2 средние моркови
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 65 г мягкого сливочного масла
- 35–40 мл куриного бульона
- Соль, чёрный перец, сушёный розмарин или тимьян — по вкусу и желанию
Как приготовить паштет
- Подготовка филе. Очищаю куриное филе от плёнок, жилок и излишков жира, чтобы получить мягкую и нежную текстуру паштета, тщательно мою и выкладываю в кастрюлю. Заливаю холодной водой, подсаливаю, добавляю лавровый лист и горошины чёрного перца. Варю около 20 минут после закипания.
- Отдых мяса. Оставляю филе в тёплом бульоне на 10–15 минут, чтобы оно впитало ароматы и сохранило влагу.
- Обжарка овощей. Чищу морковь и лук. Натираю морковь на крупной тёрке, режу лук кубиками. В сковороде растапливаю часть сливочного масла, обжариваю лук и морковь до мягкости, солю, перчу и добавляю щепотку тимьяна. За 2 минуты до готовности вмешиваю измельчённый чеснок.
- Смешивание. Перекладываю в чашу блендера отварное филе и овощную обжарку, вливаю тёплый бульон и добавляю оставшееся сливочное масло. Измельчаю до однородной кремовой консистенции. Для более выразительной текстуры можно прокрутить через мясорубку вместо блендера.
- Настойка. Перекладываю паштет «Цыпа» в герметичный контейнер и отправляю в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше — на всю ночь. Так паштет раскроет все вкусовые нотки.
Полезные советы
- Добавьте свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу) прямо в паштет или при подаче — дополнительные витамины и аромат.
- Этот паштет — отличный источник белка и витамина А, поддерживающего здоровье кожи и зрения.
- Для пикника порционно разложите паштет «Цыпа» в мини-баночки вместе с крекерами и свежими огурцами.
- При желании можно добавить щепотку молотой паприки или кайенского перца для лёгкой остринки.
- Хранить в холодильнике до 3 дней в герметичной ёмкости или заморозить порционно.
Идеи для подачи
- На поджаренных ломтиках багета или ржаного хлеба
- В тарталетках с веточкой базилика
- С рисовыми или гречневыми хлебцами и рукколой
- В виде канапе с маслинами и вялеными томатами
- На хрустящих крекерах
Побалуйте себя и близких паштетом «Цыпа» — нежным, ароматным и по-домашнему уютным.
Какие добавки или специи используете вы? Делитесь своими находками и фотографиями — вместе создадим самые вкусные рецепты! Если вам понравился рецепт — буду рада вашей оценке)
Готовьте с любовью, мои дорогие.
Ценю каждого. ваша Маруся.