Вспомните тот неповторимый вкус из детства, когда бабушка доставала из печи золотистый манник с хрустящей корочкой. Этот рецепт перенесет вас в те теплые моменты, где каждая крошка рассказывает историю домашнего уюта и заботы. Нежная творожная основа и воздушная текстура манной крупы создают гармонию вкуса, которая останется в памяти надолго.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот манник, чтобы открыть для себя идеальное сочетание простоты приготовления и изысканного вкуса. Он станет прекрасным вариантом для завтрака, дополнит вечернее чаепитие и порадует гостей на праздничном столе. Благодаря мультиварке пирог всегда пропекается равномерно, сохраняя сочность внутри и образуя аппетитную корочку снаружи. Этот рецепт оценят даже те, кто никогда не пробовал готовить манник ранее.
Ингредиенты:
- Манная крупа - 200 г (замочите в сметане на 15 минут для набухания)
- Творог 5% - 300 г (протрите через сито для однородной текстуры)
- Сахар - 200 г (можно заменить на тростниковый)
- Сметана 20% - 120 г (комнатной температуры)
- Яйцо С1 - 4 шт. (240 г, комнатной температуры)
- Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности)
- Ванилин - 2 г (или ванильный экстракт)
- Масло сливочное 82.5% - 5 г (для смазывания чаши)
Подготовка:
Смешайте манную крупу со сметаной и оставьте на 15 минут для набухания. Творог протрите через мелкое сито для получения однородной текстуры. Яйца заранее достаньте из холодильника - они должны быть комнатной температуры.
Подготовка теста:
В глубокой миске соедините набухшую манку с творогом, яйцами, сахаром, ванилином с разрыхлителем. Взбивайте массу миксером на средней скорости 2-3 минуты до получения однородной консистенции.
Приготовление:
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Вылейте подготовленное тесто, разровняйте поверхность. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
Дайте маннику постоять в выключенной мультиварке 10 минут перед подачей.
Классический манник на твороге - Готов !
Идеи для подачи:
С ягодным соусом: полейте теплый манник клубничным или малиновым соусом.
С мороженым: дополните шариком ванильного пломбира для контраста температур.
В классическом стиле: посыпьте сахарной пудрой и подавайте с горячим чаем.
С фруктами: украсьте свежими ягодами и ломтиками банана.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 245 ккал/100г
Время готовки - 80 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Набухание: не пропускайте этап набухания манки - это обеспечит нежную текстуру.
Проверка: если после сигнала середина кажется влажной, оставьте на 10 минут в режиме "Подогрев".
Вариации: добавьте в тесто цедру лимона или апельсина для цитрусовых ноток.
Подача: дайте маннику полностью остыть перед нарезкой - так он не разломится.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта