Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю закуску на каждый день и впрок - лечо ‘’Глобус’’.
Для приготовления понадобятся: спелые мясистые помидоры, болгарский перец, репчатый лук, морковь, сахар, соль, уксус и растительное масло для пассировки моркови. Подробное количество ингредиентов ✍️ в конце статьи.
Овощи моем, чистим, удаляем плодоножки, из перцев удаляем семена.
Помидоры и лук
пропускает через мясорубку.
Ставим ёмкость с пюре на небольшой огонь и увариваем приблизительно в течении часа до загустения, не забываем переодически помешивать.
Перец нарезаем полосками или соломкой.
Морковь натираем на тёрке
и пассируем на растительном масле.
В томатное пюре добавляем соль,
сахар,
морковь,
перец,
перемешиваем
и варим 35 - 40 минут под крышкой на небольшом огне.
Затем добавляем уксус и даём прокипеть.
Готовое горячее лечо раскладываем по стерилизованным банкам
и закручиваем крышками.
Банки переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.
Ингредиенты: 2 кг. спелых мясистых помидоров, 1,5 кг. болгарского перца, 0,5 кг. репчатого лука, 0,5 кг. моркови, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. 9% уксуса и растительное масло для пассировки моркови.
Всем пока, до встречи на моей кухне.