Давайте начистоту. С самого детства нас учили: «Ешь лук и чеснок — и никакая простуда не страшна». Эти два продукта — почти синонимы здоровья в нашем сознании. Мы добавляем их в салаты, супы, горячее, свято веря, что укрепляем свой иммунитет.
Я тоже так делала. И долго не могла понять, почему после моего «супер-полезного» салата со свежим луком у меня часто возникает дискомфорт в животе. Я винила все что угодно — стресс, погоду, фазы луны. Но только не этих двух «священных коров» здорового питания.
А потом я копнула глубже. И то, что я узнала, стало для меня настоящим шоком. Оказалось, что для определенной группы людей лук и чеснок — это не лекарство, а настоящий яд в тарелке.
И сейчас я расскажу, когда эти «друзья иммунитета» становятся нашими врагами.
Ситуация №1: Когда ваш желудок — это «огненное поле»
Если у вас когда-либо были обострения гастрита, язвы, панкреатита или холецистита, вы знаете, что такое воспаленная слизистая. А теперь представьте, что на эту и без того раздраженную поверхность вы кладете что-то острое и эфирное.
Именно так действуют лук и чеснок на воспаленный ЖКТ. Они работают как наждачная бумага по открытой ране. Полезные фитонциды, которые убивают микробы, в этом случае начинают агрессивно раздражать наши собственные клетки. Результат — боль, спазмы и усиление воспаления.
В такие периоды эти продукты нужно исключать полностью. Не частично, не «чуть-чуть», а на 100%.
Ситуация №2: Загадка «живота-барабана»
Вы съели легкий овощной салат, а через час живот раздулся так, будто вы проглотили мяч? Возможно, виновник — именно лук.
Дело в том, что в луке содержатся особые углеводы — фруктаны. У многих людей в кишечнике просто не хватает ферментов, чтобы их правильно переварить. Вместо усвоения эти вещества начинают бродить, вызывая то самое вздутие, газы и дискомфорт. Вы можете быть абсолютно здоровы, но просто генетически не предрасположены к усвоению этого компонента.
Ситуация №3: Неочевидная аллергия
«Ну у меня же нет аллергии на лук», — думала я. Оказалось, все сложнее.
Во-первых, прямая аллергия, конечно, существует. Но есть и более хитрый механизм — перекрестная реакция. Например, если вы страдаете от поллиноза (сезонной аллергии на пыльцу растений, например, березы), ваш организм может начать враждебно реагировать и на продукты, которые имеют схожую белковую структуру. Лук и чеснок — частые гости в этом списке.
Главный вывод, который я сделала
Эта история не о том, что лук и чеснок — это вселенское зло. Нет. Это история о том, что не существует универсально полезных продуктов.
Самый здоровый и «правильный» продукт становится вредным, если он не подходит именно вашему организму в данный конкретный момент. Важнее любых общих рекомендаций — это умение слушать свое тело. Оно никогда не врет.
А у вас есть такие продукты-«оборотни»? Которые все считают полезными, а вам от них нехорошо? Поделитесь своими историями в комментариях, я уверена, это поможет многим почувствовать, что они не одни!
Если эта статья помогла вам лучше понять свой организм — ставьте 👍 и подписывайтесь на канал!
Читайте также: