Пицца на сковороде приходит на помощь, когда нужно приготовить что-то на скорую руку. Можно приготовить из простого теста, я же предпочитаю делать на картофельной лепёшке. Такая пицца всем у нас по душе: и взрослым, и детям. Итак начинаем!
Для приготовления картофельной лепёшки возьмём:
- 5 средних картошечек
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки (с горкой)
- соль по вкусу
- подсолнечное масло (чтобы смазать сковородки).
Теперь готовим картофельное тесто.
- Натерев очищенный картофель на тёрке, добавляем соль. Даём немного постоять, отжимаем выделившийся сок.
- Пришло время добавить яйца, муку и всё перемешать ложкой.
- Дальше будем готовить лепёшку. Желательно взять 2 сковороды и большую плоскую тарелку. Я обычно использую блинную сковородку и обычную глубокую сковороду с крышкой на втором этапе, чтобы расплавить сыр.
Сначала беру блинную сковородку, смазываю маслом, разогреваю её и ложкой распределяю по ней картофельную массу. Толщина лепёшки примерно не больше сантиметра.
Готовлю лепёшку на слабом огне, чтобы не пригорела и пропеклась. Примерно через 5 минут кладу поверх плоскую тарелку и переворачиваю на неё сковороду с лепёшкой. Получается, сырой стороной на тарелку, а жареной вверх.
Теперь беру глубокую сковородку с крышкой, смазываю маслом, разогреваю, ставлю огонь на минимум и сырой стороной выкладываю на сковородку.
Пока лепёшка жарится, выкладываю сверху начинку. Тут уж, что душе угодно.
У меня: плавленный сырок для смазки, варёное куриное филе, оливки, красный лук, помидоры и сыр.
Когда вся начинка на месте, пора накрыть крышкой. Как только сыр расплавился - готово. Можно убрать с огня и дать минутку-другую постоять под крышкой.
Нарезаем пиццу и подаём к столу.
Приятного аппетита!