Крупное научное исследование, проведенное канадскими учеными, показало, что потребление животного белка не связано с повышением общего уровня смертности и даже может способствовать снижению смертности от рака. Результаты работы, опубликованные в авторитетном журнале Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, бросают вызов распространенным диетическим рекомендациям.
В основе исследования лежит анализ данных о питании и здоровье почти 16 000 взрослых. Используя передовые статистические методы, ученые из Университета Макмастера под руководством профессора Стюарта Филлипса изучили связь между потреблением белка и риском смерти от всех причин, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.
«Вокруг белка много путаницы: сколько его употреблять, какой вид и какое влияние он оказывает на здоровье в долгосрочной перспективе. Это исследование вносит ясность, что важно для всех, кто стремится принимать обоснованные решения о том, что есть».
Ключевым выводом работы стало отсутствие какой-либо связи между увеличением доли животного белка в рационе и повышением риска смерти. Более того, данные указали на статистически значимое небольшое снижение смертности от рака среди тех, кто потреблял больше белка животного происхождения. При этом растительный белок, как показал анализ, не оказывал значимого влияния на смертность от онкологии.
Авторы подчеркивают, что подобные обсервационные исследования не доказывают причинно-следственную связь, но выявляют важные закономерности. По словам соавтора работы Янни Папаниколау, президента компании Nutritional Strategies, полученные результаты в сочетании с данными клинических испытаний подтверждают, что продукты, содержащие как животные, так и растительные белки, вносят вклад в здоровье и долголетие.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал