Эти тортильи с яйцом наполнены средиземноморским вкусом благодаря грибам, орегано, чёрным оливкам, сыру моцарелла и вяленой томатной пасте. Этот 10-минутный рецепт идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Вы приготовили это блюдо по нашему рецепту? Мне бы очень хотелось узнать, как всё прошло! Оставьте комментарий и поставьте оценку ниже :-) Знаете ли вы, что комментирование рецептов и оценка — один из лучших способов поддержать ваших любимых кулинарных блогеров? Спасибо за внимание.
Эти тортильи с яйцом наполнены средиземноморским вкусом благодаря грибам, орегано, чёрным оливкам, сыру моцарелла и вяленой томатной пасте. Этот 10-минутный рецепт идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.
Как приготовить яичные рулетики из тортильи.
Ингредиенты
- 1 большое яйцо
- кошерная соль и чёрный перец
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/4 чайной ложки сушеного орегано
- 3/4 стакана крупно нарезанных грибов
- 2 столовые ложки нарезанных чёрных оливок
- 1/2 столовой ложки вяленых томатов
- 2 столовые ложки тёртого сыра моцарелла
- 1 небольшая тортилья.
Инструкции
- Разбейте яйцо в небольшую миску или мерный стакан и добавьте щепотку соли, перца и чесночного порошка (1/4 чайной ложки). Перемешайте вилкой до однородной массы. Намажьте вяленые помидоры (1/2 столовой ложки) на одну сторону мучной тортильи. Отложите в сторону.
- Растопите сливочное масло (1 столовая ложка) в сковороде диаметром 20 см (желательно с антипригарным покрытием) на средне-высоком огне. Добавьте нарезанные грибы (3/4 стакана) и сушёный орегано (1/4 чайной ложки). Перемешайте, чтобы грибы покрылись маслом и травами. Обжаривайте, пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся, около 3 минут, периодически помешивая.
- Убавьте огонь до среднего. Добавьте нарезанные оливки (2 столовые ложки) в грибную смесь и равномерно распределите всё по сковороде деревянной ложкой. Равномерно распределите яичную смесь по поверхности сковороды, наклоняя сковороду или используя ложку, чтобы смесь покрыла дно. Равномерно посыпьте сверху тёртой моцареллой (2 столовые ложки).
- Положите тортилью поверх яичной смеси (стороной с вялеными томатами вниз) и слегка прижмите тыльной стороной лопатки, чтобы «приклеить» её на место и равномерно распределить яичную смесь под тортильей. Готовьте около 30 секунд, пока яйца под тортильей почти полностью не приготовятся.
- Переверните всё лопаткой так, чтобы тортилья оказалась на дне сковороды, и готовьте ещё 30 секунд — 1 минуту, чтобы тортилья прогрелась и подрумянилась снизу.
- Достаньте из сковороды и переложите на тарелку. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, сверните его в рулет. Пока он остывает, при необходимости сделайте ещё рулетов. Подавайте.
Примечания
- Вы можете приготовить большую порцию, удвоив количество ингредиентов и используя большую лепёшку для буррито диаметром 25 см.
- Сделайте блюдо безглютеновым , используя кукурузную тортилью или другой вид безглютеновой тортильи.
- Вариации: смешайте ингредиенты! Вы можете использовать другие овощи, добавить сыр поверх яйца, прежде чем накрывать его тортильей, добавить мясо, например бекон или колбасу, использовать другую заправку для лаваша, например майонез и дижонскую горчицу или песто… это хороший рецепт для творческих людей, которые любят экспериментировать.
- Облегчите рецепт, используя 1/2 столовой ложки оливкового масла вместо сливочного и отказавшись от сыра или уменьшив его количество, чтобы снизить калорийность и жирность блюда.
Вы приготовили это блюдо по нашему рецепту? Мне бы очень хотелось узнать, как всё прошло! Оставьте комментарий и поставьте оценку ниже :-)
Знаете ли вы, что комментирование рецептов и оценка — один из лучших способов поддержать ваших любимых кулинарных блогеров?
Спасибо за внимание.