Определить, когда свекла "созрела" и готова отправиться из грядки прямиком в погреб – задача нехитрая, но требующая некоторой наблюдательности. Тут, знаете, как с арбузами – нужно знать, куда смотреть и что искать. Календарные даты, конечно, подскажут примерные сроки, но на деле все решает погода и сорт свеклы.
Когда выкапывать свеклу
✅ Первый признак
Первый и самый надежный ориентир – состояние ботвы. Если листья начинают желтеть и увядать, это однозначный сигнал о том, что свекла готова к уборке. Конечно, пожелтение нескольких нижних листьев – это еще не повод бежать в огород с лопатой, но если пожелтело заметное количество листьев, и процесс охватывает все растение, пора задуматься.
✅ Второй признак
Во-вторых, смотрим на размер самого корнеплода. Он должен соответствовать заявленному для вашего сорта. Слишком крупные корнеплоды могут быть жесткими и менее сладкими. С другой стороны, слишком мелкие корнеплоды еще не набрали достаточно сахара и полезных веществ.
Оптимальный размер корнеплодов для уборки колеблется от 8 до 14 см в диаметре.
✅ Третий признак
Третий ориентир – внешний вид корнеплода. На корнеплоде могут появиться тонкие белые корешки, как у моркови. Этот признак тоже означает, что свекла готова к уборке.
Не забудьте за 2 недели перед уборкой свеклы прекратить полив, чтобы снизить риск растрескивания корнеплодов.
Когда следует проводить уборку свеклы, в какую погоду
Для уборки свеклы важно выбрать правильную погоду. Идеально, если это будет сухой и солнечный день. Собранная в сухую погоду свекла лучше сохраняется, так как на корнеплодах не будет излишней влаги, способствующей развитию гнили и плесени. Если ожидаются дожди, уборку лучше перенести. Однако, если затягивать с уборкой нельзя, собирать свеклу можно и в дождливую погоду, но при этом необходимо обеспечить хорошую вентиляцию и просушку корнеплодов перед закладкой на хранение.
Не рекомендуется проводить уборку свеклы сразу после обильных дождей, так как почва будет слишком влажной, что затруднит работу и может привести к повреждению корнеплодов при выкапывании. Кроме того, влажная свекла более подвержена заболеваниям и хуже хранится. Если же дожди прошли недавно, необходимо дать почве немного подсохнуть.
- При уборке свеклы важно аккуратно выкапывать корнеплоды, чтобы не повредить их кожицу. Землю аккуратно стряхивают, а ботву обрезают, оставляя черешки длиной около 1-2 см. Затем свеклу нужно просушить в течение нескольких дней в сухом и проветриваемом месте, прежде чем отправлять на хранение.
- Хранить свеклу лучше всего в прохладном, темном и хорошо вентилируемом месте, например, в погребе или подвале, при температуре от 0 до +2 градусов Цельсия и влажности воздуха около 90%.
Зная эти признаки, вы всегда сможете определить оптимальное время для уборки урожая свеклы и наслаждаться вкусными и сочными корнеплодами всю зиму.