Тыква
Полезна как в печеном, так и в вареном виде. В ней содержатся каротиноиды, фосфолипиды и ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые повышают устойчивость печени к воздействию повреждающих факторов. Клетчатка из тыквы оказывает мягкое желчегонное и противовоспалительное действие, что благоприятно влияет на пищеварение.
Свекла
Богата витаминами А, группы В (В1, В2, В6, фолиевой кислотой) и фосфором, которые служат строительным материалом для клеток печени (гепатоцитов). Клетчатка свеклы стимулирует желчевыводящие пути и помогает при застое желчи.
Ягоды: вишня, малина, клюква
В ягодах высокое содержание каротина, аскорбиновой кислоты и пищевых волокон, которые стимулируют рост и регенерацию гепатоцитов при повреждении печени в результате таких заболеваний, как вирусные гепатиты, алкогольная болезнь печени, жировой гепатоз.
Зеленый чай
Содержит танин, кофеин и большое количество витамина С, что способствует противовоспалительному и мощному антиоксидантному эффекту.
Куркума
Кроме эфирных масел пряность содержит куркумин, который знаменит своими защитными свойствами — способен снизить степень окисления липидов или уменьшить так называемый окислительный стресс.
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю