Я узнал этот рецепт пару лет назад — подсказал друг, с которым мы часто выбираемся на природу. Тогда я не ожидал ничего особенного: обычный соус, немного мёда и чеснок. Но когда попробовал результат, понял — это лучший маринад, что я готовил! С тех пор использую его почти каждый раз, и по моему мнению, он идеально подходит для пикников.
Ингредиенты (на 1 кг рёбрышек):
- томатная паста или кетчуп — 4 ст. л.
- соевый соус — 2 ст. л.
- мёд — 1 ч. л.
- лимонный сок — 2 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- перец чёрный молотый — 1/4 ч. л.
- масло растительное — 2 ст. л.
Готовим:
Рёбрышки промываю и обсушиваю, можно целым куском или порционно.
Смешиваю томатную пасту, соевый соус, мёд, лимонный сок и масло.
Добавляю чеснок и перец. Перемешиваю и пробую на вкус.
Смазываю рёбрышки маринадом, убираю в холодильник на 2 часа.
Когда угли прогорят, выкладываю мясо на решётку. Жарю около 20 минут, периодически переворачивая.
Проверяю готовность надрезом — если сок прозрачный, значит всё прожарилось.
Что получилось
Каждый раз рёбрышки выходят ароматными, с аппетитной корочкой и лёгкой кислинкой от лимона. Я раньше думал, что без сложных специй вкус будет «плоским», но на деле — всё идеально сбалансировано. Если хотите без заморочек сделать мясо, которое все будут хвалить — советую этот рецепт.
Кому стоит попробовать
- Тем, кто готовит на мангале нечасто и боится испортить мясо.
- Любителям простых и быстрых маринадов.
- Всем, кто хочет удивить друзей вкусными рёбрышками без кулинарных экспериментов.
💡 Мой бонус-совет: раз уж мы говорим про пикники и закупки, расскажу про карту, которой сам пользуюсь. У меня дебетовая карта Т-Банка: кэшбэк приходит рублями (а не бонусами, которые потом негде тратить). Я часто беру мясо и соусы в супермаркете, и часть суммы реально возвращается обратно. Карта бесплатная, оформить можно за пару минут со смартфона. По моему опыту — очень удобно: трачу меньше, а готовлю чаще 😉 карта тут