Всем привет. У всех на дачах созрел чеснок, пора его уже выкапывать, и мариновать чеснок в баночки. Хрустящий молодой маринованный чеснок дольками на зиму. А зимой нам чеснок просто не обходим, чеснок едят не только для удовольствия а ещё от простуды. Маринованный чеснок можно использовать в разных областях кулинарии, как в блюдах, так и для украшения мясных нарезок (он, кстати, прекрасен как самостоятельная закуска под водочку). Маринование чеснока - отличный способ не только для его сохранности, но и для придания вашим блюдам интереса и эксклюзивности. Маринованный чеснок - прекрасная приправа для приготовления гамбургеров и хот-догов. Для любителей острого его можно смешать с горчицей и приправить бутер. Для этого рецепта подходит только молодой чеснок. И зимой будет вкусная закуска. Давайте приготовим .
Продукты рассчитаны на 1 литр. банку
Ингредиенты
1,5 кг молодого чеснока
Для рассола
1л фильтрованной воды
3 шт лаврового листа
9 шт перца горошком
25 г соли
250 мл уксуса 9%
3 шт зонтика укропа
Время приготовления 30 минут.
Способ приготовления
Чеснок положить в ёмкость и залить водой комнатной температуры на 1,5 -2 часа. Это поможет очистить дольки чеснока от плёнок и чешуек.
Очищенный чеснок положить в дуршлаг, вымыть проточной водой и дать стечь.
Баки и крышки простерилизовать .
Рассол
Налить воду в эмалированную кастрюлю и довести до кипения. Добавить соль, процедить, вновь довести до кипения и добавить уксус.
В подготовленные сухие банки уложить на дно специи и зелень , затем набить банки чесноком и залить горячим рассолом. Банки закрутить перевернут вверх дном и дать остыть. Банки держать в холодном тёмном месте.
Вот такой простой и несложный рецепт я вам рассказала. Пробуйте готовьте, делитесь этим рецептом с друзьями.
Приятного аппетита.