Всем привет. Сегодня готовим вот такой красочный рецепт, огурцы с красной смородиной. Получаются очень хрустящие вкусные огурчики с интересным вкусом . Все ягоды имеющие красный цвет, богаты сахаром и органическими кислотами и многими полезными веществами. Так же эти ягоды используются для варенья, повидла, маринадов.
Все перечисленные ингредиенты рассчитаны на 3 литровую банку.
Ингредиенты:
2 кг огурцов
300 г красной смородины
25 г зелёного укропа
25 г зелёной петрушки
10 г листья хрена
2 г вишнёвых листьев
1 г листья чёрной смородины
30 г чеснока
0,2 г перец душистый горошком
0,2 г чёрный перец горошком
1,2 литра воды
Время приготовления 40 минут
Способ приготовления:
Огурцы помыть под проточной водой.
Смородину помыть и дать стечь воде.
Очистить чеснок помыть.
Зелен помыть и дать стечь воде.
Огурцы замочить в холодной воде на 2 часа. Зубчики чеснока и зелень мелко нарезать.
Половину специй, зелени и чеснока положить на дно банки. После этого банку заполнить подготовленными огурцами и красной смородиной.
Чередуя слои:
Слой огурцов, слой красной смородины и так до заполнения банки
Приготовить рассол
В эмалированную кастрюлю налить 1,2 л воды, добавить соль и прокипятить 3-5 минут. Затем рассол остудить и профильтровать через марлю.
Банки с огурцами и смородиной залить рассолом, прикрыть крышками и выдерживать 5 дней.
Крышки снять после брожения и прокипятить их. В банке удалить осторожно образовавший белый налёт и при необходимости долить рассол.
Банки герметично закрыть и поставить на хранение в прохладное место.
Попробуйте приготовить . С уважением Наташина Кухня.