Дорогие мои, если хочется чего-то домашнего, сытного и при этом лёгкого — это точно про эти котлеты. Я часто готовлю их на ужин или беру с собой в дорогу. Даже дети их любят, а значит, рецепт точно удачный!
Кроме вкуса, в них есть ещё один секрет — чечевица. А значит:
- источник растительного белка и медленных углеводов,
- богата железом, магнием, фолиевой кислотой и цинком,
- помогает держать в балансе сахар в крови,
- даёт мягкое насыщение без чувства тяжести.
А специи (тмин, кориандр, чеснок) не только раскрывают вкус, но и улучшают пищеварение, согревают, поддерживают иммунитет и баланс микрофлоры.
📜 Рецепт:
Ингредиенты:
- 460 г отварной чечевицы
- 4 ст. л. нутовой муки
- 8 г измельчённой петрушки + 2 ст. л. кинзы (по желанию)
- 1 средняя луковица, крупно нарезанная
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. молотого тмина
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. соли
- ⅛ ч. л. чёрного перца
🥣 Приготовление:
- Сложите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн. Взбивайте 1–2 минуты до равномерной массы.
💡 Если смесь слишком сухая — добавьте 1–2 ст. л. воды. - Сформируйте 12 небольших котлет.
- Выложите на противень с пергаментом и выпекайте при 200°C около 20 минут.
✨ Они вкусны тёплыми и холодными, идеально подходят к салату, зелёному соусу или в питу с овощами.
Можно делать заранее, хранить в холодильнике и не думать, что приготовить вечером 🌿
Готовьте с удовольствием и лёгкостью — пусть еда будет не просто вкусной, а поддерживающей и исцеляющей.
С любовью и теплом, Юлия Беллавита
🌿 Если вам близка такая живая забота о теле и душе — подписывайтесь на мой канал. Здесь я делюсь рецептами, практиками и тёплыми историями.