Идеально нежная, шелковистая текстура, которая тает во рту, оставляя за собой легкий молочный шлейф... Этот омлет – не просто яичница, а воздушное суфле, которое восхищает своей легкостью и нежностью. Он словно облако, пойманное в чашу вашей мультиварки, – диетический шедевр, который придется по душе и взрослым, и детям. Идеальный старт дня, полный заботы о здоровье и гармонии вкуса.
Почему стоит попробовать:
Приготовление на пару сохраняет все полезные вещества и создает неповторимую воздушную текстуру, недостижимую при жарке. Это максимально легкий, низкокалорийный и гипоаллергенный вариант, подходящий даже для детского и диетического питания. Всего 5 минут подготовки – и вы получаете идеально полезный завтрак без единой капли масла!
Ингредиенты:
- Яйцо - 150 г (3 шт., комнатной температуры – так масса будет пышнее)
- Молоко 3.2% - 300 мл (можно слега подогреть)
- Масло сливочное 82.5% - 5-10 г (для легкости доставания)
- Вода питьевая - 1 л (для создания паровой бани)
- Соль морская - 0.5 ч. л. (измельчите для равномерного распределения)
Подготовка:
Смажьте формы для запекания сливочным маслом (если не силиконовые). Смешайте яйцо, молоко, соль и специи в высокой емкости.
Приготовление:
Взбейте смесь погружным блендером на средней скорости ровно 1 минуту до легкой пены и разлейте массу по подготовленным формам. Установите формы в корзину-пароварку. Режим «Пар» (120°C) на 25 минут.
После сигнала оставьте на 3-5 минут для стабилизации.
Омлет (суфле) на пару - Готов !
Идеи для подачи:
Классическая: подайте с гренками и свежими овощами, посыпав зеленью.
Детская: в форме зверушек с овощными "ушками" и "глазками" из маслин.
Диетическая: с ломтиками авокадо и проростками пшеницы.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 136 ккал/100 г
Время готовки - 30 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Не перебивайте массу: 1 минута блендера на средней скорости – идеально.
Используйте силиконовые формы: омлет не пристанет и легко извлечется.
Не открывайте крышку во время готовки: суфле может осесть.
Для идеальной текстуры: просейте яичную смесь через сито.
Подавайте сразу: при хранении теряет воздушность.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта