Наступила пора делать заготовки на зиму. Собрали урожай помидор и их нужно куда-то девать. Можно сделать очень много рецептов и лечо и ассорти и вяленые помидоры. Но хочется чего то не обычного , нового . И по этому сегодня приготовим красивый , вкусный рецепт Помидоры под снегом. Они и в правду выглядят так как будто они под снегом. Давайте сегодня разнообразим наши соленья. Внесём что-то интересное и красивое, а главное вкусно. И так приступим.
Рецепт рассчитан на 1,5 лит. банку.
Помидор 2 кг
Перец острый 2 шт маленький ( огонёк)
Чеснок 9 зубчиков
Для маринада
Вода 1,5 литра
Сахар 150 гр
Соль 50 гр
Уксус 9% 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Помидоры отобрать среднего размера, промыть под прохладной водой.
Острый перец промыть под прохладной водой.
Чеснок очистить и промыть, натереть на мелкой тёрке.
Заранее подготовить банки и крышки стерилизованные.
Плотно уложить в банки помидоры и добавить в каждую банку по маленькому острому перцу.
Залить банки с помидорами кипятком, на 15 минут ( это будет первая наша заливка).
Пока банки стоят с первой заливкой, приготовим маринад.
Маринад
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, довести до кипения. Варить нужно на тихом огне, помешивая до полного растворения сахара и соли. Затем добавим уксус и отключаем огонь.
Сливаем первую заливку , используем крышечку с дырочками. Вода эта больше нам не нужна.
Закладываем в банки измельчённый чеснок и сразу заливаем кипящем маринадом. Банки с помидорами герметично закатать стерилизованными крышками.
Перевернуть банки верх дном и укрыть одеялом до полного остывания.
Банки храним в прохладном тёмном месте.
Приятного аппетита. Помидоры получаются очень вкусные с небольшой остренькой.