Все на завтрак любят пышный омлет. Сколько я пробывала его приготовить не чего не получалось. Давайте будем разбираться в его приготовление. Как оказалось его можно приготовить и в духовке и в сковороде. Вообще рецептов очень много. Ещё помните в садике с детстве этот вкусный пышный омлет. Вопрос, ну как же его приготовить?
- Любые масла полезны только до достижения определённой температуры , точки дымления при которой масло начинает гореть и дымить и в нём образуется токсичные вещества, в том числе концерогены .
И где взять тот самый рецепт который подойдёт и понравится Вам. И мы нашли эти ответы и с вами делимся.
Давайте разберём рецепт омлет на сковородке.
Очень интересный рецепт и так разбираем этот рецепт.
Нам понадобится
Молоко 90 мл.
Яйца 3 шт
Соль по вкусу
Растительное масла 1 ст. л.
Сливочное масло 1 ч.л.
- Аккуратно разбейте яйца в миску и взбейте их. Взбивайте вилкой чтобы желток и белок хорошо перемешались .
- Влейте молоко. Есть такая традиция, что молока на одно яйцо требуется столько , чтобы оно помещалась в половине яйца. Так что можно воспользоваться скорлупой и налить в неё молоко. Это будет расчёт и секрет в нашем омлете.
- Хорошо размешайте массу вилкой.
- Посолить омлет.
Подготовим сковородку. Говорят что лучше всего использовать чугунную сковородку. Она держит очень долго температуру и распределяет её. Но так как в наше время мы пользуемся разными сковородками, керамика, или просто с антипригарным покрытием Воспользуемся этим советом.
Сковородку смазываем маслом
Вылейте в сковородку яичную массу. Готовить омлет не на большом огне , иначе он может быстро пригореть. А нам это не нужно.
- Время приготовления около 8-10 минут.
- Точное время зависит от работы вашей плиты. У всех плиты разные , кого-то газовая, у кого-то электричество. Чтобы омлет хорошо поджарился накройте его крышкой. Через 5 минут проверьте омлет на готовность.
- Переверните омлет на другую сторону, воспользуйтесь тарелкой накрыв омлет и перевернуть его. Так у вас омлет будет целым. И поджарьте его с другой стороны 3 мин.
- Готовый омлет снимите с огня, накройте крышкой на 5 минут.
- Подавайте омлет горячи. Приятного аппетита .
Пышный омлет в духовке. Как в детском саду.
Яйца 6 шт
Молоко 300 мл
Сливочное масло 1 ст. л
Соль по вкусу
В глубокую ёмкость разбиваем яйца и вливаем молоко ( молоко и яйца комнатной температуры) приправить солью и всё перемешать венчиком НЕ ВЗБИВАТЬ до равномерной массы.
Для приготовления используем жаропрочную форму с высокими бортами. Высота омлета зависит от соотношения размера формы и количеству яйиц.
Сливочным маслом смажем форму и выливаем омлетную смесь.
Форму с омлетом поместить в заранее разогретую духовку до 200 С.
И запекать 30-40 минут до корочки.
В процессе приготовления не открывать дверцу духовки!
Омлет остудить нарезать порциями и подавать на стол. Приятного аппетита.