29 августа в Японии отмечается День жареного мяса (яп. 焼肉の日 — Якинику но хи). Это неофициальный гастрономический праздник, посвященный якинику — японскому стилю жарки мяса на гриле.
Происхождение праздника:
Дата 29 августа (8/29) была выбрана из-за игры слов:
- Цифра 8 на японском может читаться как «я» (от «яцу» — восемь).
- Цифра 2 читается как «ни».
- Цифра 9 читается как «ку». Вместе они образуют слово«я-ни-ку» (ヤニク), что созвучно с «якинику» (жареное мясо) .
🥩🥩🥩
🥩🥩🥩
Что такое якинику?
- Якинику — это способ приготовления мяса (обычно говядины, свинины или курицы) на гриле, часто с использованием специальных решеток или сковородок. Мясо нарезают тонкими ломтиками, маринуют в соевом соусе с чесноком и другими специями, а затем жарят за столом сами гости .
- Популярные виды мяса для якинику: говядина вагю, свиная грудинка, кальмары, овощи.
- Подается с соусами (например, соусом понзу) и гарнирами: рисом, салатом из капусты, мисо-супом .
Как отмечают праздник?
- Японцы посещают рестораны якинику или устраивают домашние гриль-вечеринки.
- В социальных сетях публикуют фото с хештегами #焼肉の日 или #yakinikunohi.
- Рестораны часто предлагают специальные меню и скидки.
Интересные факты:
- Якинику стало популярным в Японии после Второй мировой войны, хотя подобный способ приготовления мяса существовал и раньше .
- В Японии также есть другие «мясные» дни, например, 29 апреля — День баранины (羊肉の日), а 9 февраля — общий День мяса (肉の日) из-за созвучия «2/9» с «нику» (мясо) .
