Друзья, всем привет.
Сегодня в нашем меню перепёлки, а точнее грудки перепёлки. Готовятся они очень быстро, ведь размером совсем небольшие. Да и времени для приготовления потребуется минимум. Очень хочется иногда разнообразить привычное меню. И перепёлки отличный вариант - приготовить легко, а найти можно в любом большом супермаркете. И вот обычный ужин приобретает статус изысканного, ведь перепёлки считаются деликатесом😋 Наверное поэтому многие боятся их готовить, а зря, это совсем не сложно 😉
Понадобится
- Грудки перепёлки
- Оливковое масло
- Горчица баварская
- Горчица русская
- Мёд
- Соль, перец, любимые специи для птицы
Приготовление
Грудки при необходимости вымыть и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Приготовить маринад: в миску налить оливковое масло - 3-4 ст.л., добавить по 1 ч.л. русской и баварской горчицы и 1 ст. л. меда.
Добавить соль, перец и любые приправы для птицы по вкусу.
Маринад хорошо перемешать.
Получившимся маринадом натереть грудки со всех сторон.
Накрыть миску плёнкой и убрать в холодильник на пару часов, если есть возможность, то на ночь. А если время не позволяет, то, конечно, можно готовить сразу.
Переложить грудки в форму и запекать в горячей духовке при 180 градусах около 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, кусочки совсем небольшие, поэтому готовятся быстро, тут главное не пересушить мясо.
Благодаря мёду перепёлки получаются очень румяные, с пикантной ноткой горчицы - русская горчица даст остринку, а баварская - сладость.
Подавать перепёлок можно с любым гарниром, у нас была молодая картошка, обжаренная с чесноком и укропом.
Приятного аппетита!
Друзья, если вы ещё не пробовали перепёлок, то очень рекомендую это сделать. И начать можно именно с грудок, это диетическое и очень вкусное мясо.
Буду благодарна за лайк и подписку 🙏