Кабачок в конце лета – один из самых популярных овощей, однако полезен он не всем и не в любом виде, сообщила «Абзацу» врач-терапевт, диетолог Елена Соломатина. Этот вид плодов из-за высокого содержания влаги при жарке способен впитывать масло и образовывающиеся в процессе термической обработки продукты распада.
«Дело в том, что, когда кабачок жарим, масло, на котором мы это делаем, впитывается в него, повышая калорийность. Такой способ приготовления крайне вреден, поскольку образуются канцерогены. Кабачок как губка вбирает в себя различные токсины, в частности эндотоксины. Стоит помнить, что во время жарки образуются канцерогены, из-за этого он становится вреднее. В зависимости от того, при какой температуре овощ был приготовлен, от выбранного масла и от точки дымления кабачок способен стать либо просто вредным, либо очень вредным», – предупредила она.
Особенно осторожными при употреблении кабачка стоит быть людям с проблемами почек и тем, кто перенес операцию на органах пищеварения, напомнила эксперт. Высокое содержание воды в овоще создает повышенную нагрузку на мочевыделительную систему, что может приводить к отекам и усиленному диурезу.
«На 95% кабачок состоит из воды. Естественно, когда в овоще много жидкости и есть калий, он обладает мочегонным действием. На людей с проблемами почек употребление кабачка оказывает негативное воздействие. Если почки практически не работают, они плохо выводят жидкость, то любая нагрузка на мочевыводящую систему может быть элементарно опасна. Кроме того, если продукт термически не обработан, если он успел полежать, то у человека после перенесенной операции на ЖКТ также могут возникнуть проблемы, поскольку мякоть становится грубее и оказывает легкий эффект пилинга», – уточнила Соломатина.
Употребление соленой рыбы в пищу может спровоцировать развитие рака, предупредил россиян врач-онколог Евгений Черемушкин. Как напомнил эксперт, избыток соли разрушает защитное покрытие желудка, что приводит к повреждению тканей.
Сочетание специй с вредными привычками кратно повышает риск воспалений. Доктора советуют ежедневно проходить чекапы и придерживаться правильного питания.
Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.