Всем привет.
Сегодня случился день которого я ждал почти 3 недели.)
Я был в компании "Ingresso" (@ingresso). Это наш самый крупный и пожалуй самый известный обжарщик кофе на Урале.
Сегодня состоялся мастер - классе по домашнему завариванию. Проводил его руководитель и тренер обучающего центра Артем. 3 часа пролетели незаметно, несмотря на то, что на тайминг закладывается 2 часа.))))
Мы разобрали 4 способа заваривания, а именно:
1) Заваривание в турке (Джезве)
2) Заваривание во френч-пресса
3) Заваривание с помощью воронки
4) Заваривание через Aeropress
Понимание того как на вкус влияют разные способы заваривания стало глубже. Вообще видение кофе, в контексте "явления" или продукта стало шире.
Мы обращали внимание на помол, нагрев различных поверхностей и то как это влияет на напиток. Говорили об экстракции и методах того как возможно еще улучшить "домашний" кофе. Затронули тему кофейных гаджетов и мне сразу захотелось прикупить парочку)))))
Пообщались и на отвлеченные темы, о кофейном рынке Екатеринбурга, об индустрии в целом, об изменениях которые произошли и тех, что возможно произойдут. Было максимально интересно и круто от того, что общаешься с профи на темы, которые тебе интересны.
Именно в этот раз мастер-класс был вторичен , так как хотелось напитаться впечатлениями, информацией. Я получил все чего хотел, спасибо INGRESSO.
В ближайшей перспективе у компании возобновятся экскурсии в цех обжарки и каппинги. Обязательно этот момент я буду освещать здесь на канале.
Кстати, подарочки тоже присутствовали, делюсь только фото. ) Хочу разыграть одну из пачек среди своих подписчиков.
#СпешелтиКофе #КофеБудущего #ингрессо #ingresso #обучение
#кофе #кофейныесоветы #кофейныйблог #кофеин #спешелти #вкусныйкофе #кофемания #баристадома #урал #дриппакет #екатеринбург #магнитогорск #челябинск #кофеокеан #тюмень #кофеокеан@capuchinolattemakiato
