Черничный пирог — это нежная и ароматная выпечка, в которой сочное ягодное наполнение гармонично сочетается с мягким тестом. Сладко-кисловатые ягоды черники придают десерту яркий вкус и красивый насыщенный цвет.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 120 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сливочное масло — 50 г
Кефир — 250 мл
Разрыхлитель — 8 г
Мука — 250 г
Черника — 150 г
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Приготовление:
1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
2. Добавить растопленное сливочное масло и кефир, перемешать миксером.
3. Всыпать разрыхлитель и просеянную муку, снова перемешать до получения гладкого однородного теста.
4. Чернику (свежую или замороженную) слегка обвалять в кукурузном крахмале, чтобы ягоды не осели на дно и не пустили лишний сок.
5. Вылить тесто в смазанную форму для выпечки.
Сверху равномерно распределить чернику.
6. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 °C около 40–45 минут до золотистой корочки.
7. Готовый пирог остудить, при желании посыпать сахарной пудрой.
Пирог получается мягким, ароматным и очень сочным благодаря ягодам. Отлично подойдёт к чаю, кофе или стакану молока.