Достаточное поступление витаминов с пищей или добавками – это залог здоровья и помочь в поддержании веса. Но если человек сидит на диете, особенно жесткой и ограничительной, и без того ограниченное поступление витаминов снижается еще сильнее.
Современное питание сильно изменилось с прошлого века и более ранних периодов, поэтому, чтобы покрыть все потребности в витаминно-минеральных компонентах людям нужно потреблять достаточно большой объем пищи и расходовать много калорий. При обычном образе жизни питание едва покрывает все текущие расходы, практически не формируя запасов на «черный день».
Кроме того, рацион должны составлять преимущественно свежие и качественные фрукты и овощи, крупы и мясо, а вот сладости, маринады, соленые блюда, углеводистые и жирные продукты нужно уменьшать. Но если в погоне за поступлением витаминов постоянно переедать – это закономерно приведет к лишнему весу. Если же человек практикует различные диеты, поступление витаминов снижается еще сильнее, тогда может возникать серьезный дефицит.
Диеты и витамины: в чем связь?
Для людей, которые пытаются терять вес при помощи диеты, разработаны специальные комплексы витаминов. Они пополняют запасы тех веществ, которые расходуются активнее всего – это водорастворимая группа. В отличие от жирорастворимых витаминов, они не способны копиться в теле, и при похудении, в условиях стресса, потребность в них возрастает.
Более того, было доказано – полноценное поступление минералов и витаминов способствует похудению. Это связано с тем, что витамины являются ферментами при различных метаболических процессах, ускоряя обмен веществ, защищая клетки от внешних неблагоприятных влияний в условиях стрессовой ситуации – ограничения пищи.
Прием витаминов поддерживает активность иммунной системы, улучшает работоспособность. При диетах, в которых не сбалансированы нутриенты, резко ограничена калорийность, расходы витаминов растут, поэтому прием препаратов помогает снизить стрессорный эффект.
Какие витамины особенно важны?
В период диеты и потери массы тела есть целый ряд витаминов, расходы которых возрастают, что требует пополнения их запасов, чтобы не страдали те или иные функции тела.
Аскорбиновая кислота (она же – витамин С) расходуется особенно активно. Ее роль – это снижение холестерина плазмы, превращение глюкозы в энергию для клеток, что поддерживает силы и работоспособность. Кроме того, витамин С защищает сердце и сосуды от образования жировых бляшек. На фоне дефицита аскорбиновой кислоты во время диет типична кровоточивость десен, слабость, нарушение клеточной регенерации, головокружения.
Витамин D нужен для крепости скелета, усвоения кальция. Хотя он способен накапливаться в организме, но нередко запасы его в теле невелики и на фоне диеты, особенно в холодное время года, быстро исчерпываются. Поэтому важно пополнять его запасы за счет пребывания на солнце или приема добавок.
Витамины группы В расходуются непрерывно, не накапливаясь в теле. Они помогают расщеплять жиры и углеводы с целью получения энергии, ускоряют метаболизм, поддерживают работу нервной системы, мышц и пищеварения. При дефиците этой группы во время диеты типична головная боль со слабостью, тошнота, проблемы пищеварения, аритмии, тревожность.
Витамин Е помогает в работе эндокринной системы, формирует половое влечение, отвечает за репродуктивные способности. Также он активно участвует в работе иммунной системы и регенерации клеток. При дефиците витамина возникают сухость кожи, трещины, проблемы с деторождением.
Резкая потеря веса на фоне дефицита витаминов приводит к нарушению метаболизма, что сопровождается расстройствами со стороны кожи, волос, психики и общего состояния. При каждом типе диет важно правильно подбирать комплекс витаминов, чтобы восполнять все их потери.
Когда нужен курсовой прием витаминов?
Практически при любой диете необходимо пополнение запасов витамина Е и Е, а также витаминов В12, В2 и В1, отвечающих за кроветворение. Кроме того, они же нормализуют обмен углеводов, поддерживая уровень глюкозы плазмы, снижают аппетит.
При любых вегетарианских диетах жизненно необходим витамин В9 и В12, так как эти диеты не поставляют данные вещества с пищей. Витамин В6 нужен людям, сочетающим диету с активными физическими нагрузками, чтобы не терялись мышечные белки. Особенно опасно садиться на жесткие диеты весной, когда запас витаминов в теле и так минимален. Плюс, аналогичны ситуации при беременности, в пожилом возрасте, у подростков и людей с серьезными заболеваниями.
Особенно опасны жесткие диеты, которые обещают за короткое время выраженную потерю веса. На фоне них обязателен прием поливитаминов большого объема жидкости, чтобы они лучше усваивались.
Какие диеты требуют приема витаминов?
Собственно, любая диета, которая ограничивает поступление питательных веществ или калорий, требует приема витаминов дополнительно как во время диеты, так, и возможно, после ее завершения. Любая диета, будь то кетогенная, система Дюкана, вегетарианство или голодание, вызывает стресс, который при длительном течении негативно влияет на работу организма.
Особенно важно принимать витамины, если калорийность рациона сокращается более, чем на 15%. Не менее важны витамины при ограничении в рационе жиров или углеводов, нагрузке белком.
Во многих случаях прием витаминов нужен и после входа из диеты, так как дефицит питательных веществ все еще остается, он не восполнен окончательно. Кроме того, помимо витаминных препаратов, организму зачастую нужны еще и минералы, особенно кальций, магний и железо.
Схема приема витаминов
Важно соблюдать правильные схемы приема витаминов, а кроме того, отказаться от приема жиросжигающих добавок. Не стоит употреблять в период прием курса витаминов слабительные и мочегонные чаи, препараты, они нарушают усвоение витаминов. Важно дополнить прием препаратов достаточным объемом жидкости, а для белковых диет еще и клетчаткой, чтобы не провоцировать запоры.
При вегетарианских диетах поступление водорастворимых витаминов не так критично, за исключением витамина В12, которого мало в вегетарианской пище. А вот жирорастворимых витаминов обычно поступает немного, поэтому комплексы должны содержать витамины этой группы и кальций.
При низкожировых диетах особенно полезными будут комплексы с рыбьим жиром или омега-3 кислотами.
Принимать витамины нужно курсами, а не постоянно. Обычно это 2 недели прима, затем перерыв на 1-2 месяца и повторение двухнедельного курса. Некоторые специалисты рекомендуют прием витаминов с первого дня диеты, другие – после выхода из нее. Конкретные рекомендации связаны с вариантом изменений питания. Важно знать, что на фоне голодания ли резкого ограничения пищи в рационе, прием витаминов натощак может провоцировать тошноту или рвоту, что станет ограничением по приему. В этом случае пропить курс поливитаминов стоит после завершения курса похудения, принимая препараты с одним из приемов пищи утром или в обед.
Какие комплексы выбрать?
Нет каких-либо конкретных комплексов поливитаминов предназначенных исключительно для худеющих. Подбирать препараты нужно не по цене или внешнему виду, а по составу витаминов и их процентного соотношения относительно суточной нормы. Современные мультивитаминные комплексы обычно хорошо переносятся, реакции могут быть только индивидуальной аллергией на компоненты.
Важен не сам препарат, а его регулярный прием в рекомендованной суточной дозе. Превышать ее не рекомендовано, так как избыток витаминов не менее вреден, чем их нехватка.