Салат Фреш Делис — это лёгкое, яркое и питательное блюдо с изысканным сочетанием свежих овощей, авокадо, нежной моцареллы и ароматных креветок. Особую пикантность ему придаёт медово-горчичный дрессинг и лёгкая кислинка бальзамического уксуса.
Ингредиенты:
Листья салата — 80 г
Руккола — 80 г
Авокадо — 80 г
Помидоры черри — 330 г
Сыр моцарелла — 140 г
Креветки — 100 г
Сливочное масло (для жарки) — 20 г
Чеснок — 2 зубчика
Кунжут — 2 ч. л.
Бальзамический уксус — 1 ч. л.
Для дрессинга:
Оливковое масло — 70 г
Сок лимона — 2 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ч. л.
Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Орегано — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. На сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный слайсами чеснок и слегка обжарить до аромата. Выложить креветки и быстро обжарить до готовности.
2. Помидоры черри разрезать пополам.
3. Сыр моцарелла нарезать пластинками или полукружочками.
4. Авокадо очистить и нарезать полукольцами.
5. Для дрессинга смешать оливковое масло, лимонный сок, яблочный уксус, горчицу в зёрнах, мёд и орегано. Взбить венчиком или встряхнуть в баночке до однородной консистенции.
6. На большое блюдо выложить листья салата и рукколу, сверху добавить авокадо, помидоры, моцареллу и креветки.
7. Полить приготовленным дрессингом, посыпать кунжутом и при желании сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Салат получается свежим, лёгким и в то же время сытным — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола.