Овощной кюгель

Овощной кюгель

Для овощного кугеля используются любые овощи, натертые на терке, смешанные с яйцами и запеченные в духовке. Это блюдо можно подать как гарнир к мясу или птице, а также как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты:

• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Цукини ( маленькие) - 2 шт.
• Лук - 1 головка
• Чеснок - 4 зубчика
• Яйца - 3 шт.
• Молотые сухари - 3 ст. л.
• Оливковое масло - 4 ст. л.
• Нарезанная зелень петрушки - 1 ст. л.
• Сушеный базилик - 0,25 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Рецепт приготовления

1. Картофель, лук, морковь и чеснок очистить, цукини помыть.
2. Чеснок мелко нарезать, а остальные овощи натереть на крупной терке.
3. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста.
4. Поместить овощную массу в смазанную маслом форму.
5. Разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50–60 мин. при 180°С, до хрустящей корочки.
6. Подавать кюгель к столу горячим.