По этому рецепту получается замечательное тесто. Упругое. Расскатывать его можно чуть ли ни в миллиметр толщиной.
Но замесить такое тесто нужно хорошо потрудиться. Зато результат для меня превзошёл все мои ожидания.
У меня остался крохотный комочек теста, я сделала пельмени. Эластичное, не рвётся, при варке не раскисает.
Необходимые продукты:
Яйцо куриное - 3 шт
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 400 г
Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
Просеяную муку ( 400г) пересыпьте в глубокую чашку.
Яйца (3 шт) взбейте хорошо вилкой вместе с солью (1 ч.л.).
Яичную смесь влейте в подготовленную муку. Сюда же отмерьте подсолнечное масло (3 ст.л).
Вымешивайте тесто до гладкости.Будет тяжело, но вы старайтесь.
Вот такой однородный колобочек теста должен получиться.
Накройте тесто пленкой и дайте отдохнуть ему минут 15.
Лазанья получается из такого теста очень нежной и вкусной даже на следующий день.
Если вы не будете использовать сразу все тесто, то проложите каждый раскатанный лист теста слоем пергаментной бумаги, заверните в пищевую пленку и храните в морозильной камере.