Записывали с Павлом Егоровым ролик в рубрику «Болтушки» у него на даче, и как раз накануне ему привезли на пробу пиво от немецкой пивоварни Schlossbrauerei Stein. Его везли и мне, но курьер не смог дозвониться и обе посылки оставил Паше. Так что нам было что попробовать. Не скажу, что впервые пробую это пиво. Образцы удалось продегустировать ещё на «Продэкспо», а сейчас «Интерпроектсервис» привёз уже коммерческую партию.
Пивоварня Schlossbrauerei Stein интересна тем, что часть её находится в скале. В частности, лагерные подвалы, вырубленные на глубине от 30 до 50 метров, используются до сих пор. Это позволяет существенно экономить на охлаждении, хотя у пивоварни две собственные мини-гидроэлектростанции. По старой маркетинговой традиции, год основания указан древний — 1489-й. Но это не более чем год, когда было впервые упомянуто о пивоварении в замке Hofmark Stein. В своём современном виде она появилась только в 1892-м. И пивоварня, и замок неоднократно продавались, переходя из рук в руки. Что интересно, в 1934-м её купил консорциум, один из членов которого был швейцарец, некто Отто Коникс! 😀
Листаем фото для просмотра всего пива
Steiner Hell (Германия, Траунройт) — 4,9% алк. Когда дегустировали, то вспомнили про хель от Новых Пивоваров. Чтобы понять, какой должен быть правильный хель, можно сравнить со Steiner. Здесь всё отлично! Приятные цветочные и солодовые ноты как в аромате, так и в послевкусии. Вкус мягкий, обволакивающий, но не сладкий. Очень питкое пиво и хорошо сбалансировано. Оценка «A-».
Heinz vom Stein Bio-Zwickl Naturtrüb (Германия, Траунройт) — 5,3% алк. Скорей всего, это нефильтрованная версия Export. Лёгкий дрожжевой оттенок, но не сильный. Солодово, сухо. Горечь не сильная. Наверное, самое невыразительное из всех, хотя сделано аккуратно и претензий нет. То, что оно «био», ко вкусу ничего не добавляет. Это исключительно для поклонников «био» продуктов. Оценка «B-».
Steiner Pils (Германия, Траунройт) — 4,9% алк. В аромате травянистость и лёгкая сернистость, присущая немецким пилсам. Вкус солодовый, достаточно суховатый, но объёмный и не резкий. После первого глотка горечь кажется недостаточной, но потом она накапливается и становится уверенной к середине кружки. При этом в пиве 30 IBU. Сравнили его с «Хамовниками» Пильзенским. «Хамовники» выглядят на его фоне не хуже. Оценка «A-».
Steiner Export Hell (Германия, Траунройт) — 5,3% алк. Суховато, чисто и солодово. Вроде и хорошо всё, но, как и цвикель, как-то блёкло на фоне остальных. Так же поставлю «B-».
Heinz vom Stein Hefeweissbier (Германия, Траунройт) — 4,9% алк. А вот вайцен очень порадовал. Я люблю «жирные» вайцены, банановые, а Паша, напротив, — суховатые и гвоздичные. Здесь же всего в меру. И банан, и гвоздика хорошо слышны в аромате. Вкус не сухой, но и жирным не назвать. В послевкусии банан и гвоздика тоже в равных частях. Идеальный баланс! Оценка «A+».
Не спрашивайте меня, сколько стоит это пиво! Сейчас весь импорт дорогой. Думаю, что по цене будет как Ayinger.