#рекомендую #ужин
КОФЕМАНИЯ CHEF’S / 8 из 10 / ₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы
В «Кофемании» (входит в наш ресторанный гид в категории «кофейни») я бываю довольно часто, намного реже захожу в «Кофеманию Chef's» — ресторан с обновленной концепцией на Патриарших. В интерьере — слияние нескольких московских эпох. Глубокие оттенки и традиционные формы, камерное освещение и современное искусство. За кухню отвечает бренд-шеф сети Алексей Петриченко. Меню основано на локальных и сезонных продуктах. Помимо узнаваемых хитов, здесь можно попробовать блюда категории Chef's, за этим я пришел.
Что пробовал?
• Щавелевый суп, 790₽ — подают как горячую, так и холодную версию. Я остановился на первом варианте. Приятная подача, много зелени и вкус, отсылающий в детство, как у бабушки.
• Зеленый салат с крабом и соусом «ла нинья», 1800₽ — сразу хочу отметить прекрасное качество продуктов. Внутри: салатные листья, свежий авокадо, манго, краб, грейпфрут и маринованная капуста кольраби — интересное дополнение. В качестве альтернативы в обычной «Кофемании» рекомендую взять салат Супер грин и дополнить его креветками.
• Филе миньон с соусом порто, 2500₽ — подается с гарниром из свежей капусты кольраби и зеленым миксом из петрушки и укропа. Соус готовят на основе портвейна и мясного бульона, к нему вопросов вообще нет. Со стейком повезло чуть меньше — прожилка посередине немного испортила впечатление, и я бы предпочел более слабую степень прожарки., но уже привык что мой запрос на medium rare в Москве адоптируют под среднестатистического гостя.
По обслуживанию все на очень приличном уровне, разве что, могли чуть живее защищать стол, но думаю я придираюсь. Я ценю «Кофеманию» за стабильность. В любом ресторане сети не будет проблем с обслуживанием и качеством блюд, Chef's — не исключение. Красивая и быстрая подача, официанты, которые хорошо разбираются в меню. Часто слышу мнение, что цены слишком завышены для простых блюд, но не могу с ним согласиться. Как человеку, искушенному в гастрономии, мне порой хочется этой простоты, в таких случаях «Кофемания» выручает. Chef’s попадает в наш ресторанный гид, может и до завтраков дойду, если они там есть.
🏴 Спиридоньевский пер., 17
📞 +7 (499) 495-40-81
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале.