Желе из ежевики без варки: быстрый рецепт на зиму

Ежевика- как сохранить на зиму

🥄 Рецепт

• Ежевика — 1 кг
• Сахар — 1,5 кг

🔪 Приготовление

1. Ягоды сложить в тазик, засыпать сахаром.
2. Легко прогреть массу на минимальном огне (чтобы только стало чуть тёплым).
3. Перетирать блендером для выделения сока и частичного разрушения косточек.
4. Перемешивать до полного растворения сахара.
5. Пока греется ягода и растворяется сахар - простерилизовать банки и крышки.
6. Разлить желе по банкам, закатать.
7. Хранить в холодильнике.

💡 Советы и ошибки, которых стоит избегать

• Не перегревать — ягоды должны оставаться сырыми, иначе потеряется «фишка» рецепта.
• При прикосновении к таре в которой греется ягода, рука спокойно выдерживает температуру нагрева
• Если хотите максимально сохранить витамины — косточки не удаляйте.
• Для эксперимента можно оставить одну баночку без холодильника, но лучше хранить в прохладе.

Крупные и сочные ягоды ежевики для хранения на зиму

Ягоды уложить в тазик и засыпать сахаром

Слегка нагревая тару перебивайте ягоду с сахаром

Сахар растворился, часть косточек перемолота

Аккуратно разлить по банкам

ℹ️ Комментарии и польза

Желе из ежевики без варки — это не только вкусная заготовка, но и настоящий витаминный концентрат.

• В ежевике много пектинов, которые обладают желирующими свойствами и делают желе плотным без добавления желатина.
• Ягоды богаты антиоксидантами, витаминами С и К, марганцем. Они укрепляют иммунитет, поддерживают сосуды и защищают клетки от старения.
• Благодаря тому, что ягоды не варятся, сохраняется максимум пользы.

Это лакомство — удачный компромисс между сладким десертом и «живым» витаминным продуктом. Отличный способ добавить здоровья в зиму!

Все статьи в этом разделе можно найти по хэштегу #КладоваяШпаргалокСемьЦветовЖизни — нажмите на него, чтобы увидеть всю коллекцию рецептов.

Мой канал СЕМЬ ЦВЕТОВ ЖИЗНИ
Все изображения к этой статье сделаны мной, скачать их без водяного знака можно ЗДЕСЬ.