Остроту можно регулировать на свой вкус, добавив меньше или больше острого перца стручками. 2 кг болгарского красного перца (лучше гогошары) 3 кг плотных не сочных красных помидоров (сливка, пальчики) 8-9 зеленых острых перцев 1 большой пучок петрушки (150 гр.) 1 головка чеснока (10 хороших зубчиков) 150 мл растительного масла 1 ст. л. соли 2 ст. л. сахара (без верха) 1 ст. л. черного молотого перца 150 мл виноградного уксуса Соус проварить 1 час, чтобы выпарить всю лишнюю жидкость. Затем горячим разлить по стерильным баночкам и закатать. Как остынет убрать на хранение в темное прохладное место. Удачных вам заготовок!
Остроту можно регулировать на свой вкус, добавив меньше или больше острого перца стручками.
Ингредиенты:
2 кг болгарского красного перца (лучше гогошары)
3 кг плотных не сочных красных помидоров (сливка, пальчики)
8-9 зеленых острых перцев
1 большой пучок петрушки (150 гр.)
1 головка чеснока (10 хороших зубчиков)
Все пропустить через мясорубку, вылить в кастрюлю и добавить:
150 мл растительного масла
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахара (без верха)
1 ст. л. черного молотого перца
150 мл виноградного уксуса
Как делать:
Соус проварить 1 час, чтобы выпарить всю лишнюю жидкость.
Затем горячим разлить по стерильным баночкам и закатать.
Как остынет убрать на хранение в темное прохладное место.
Удачных вам заготовок!