Казалось бы, кабачок - простой овощ. Но чем больше я разбираюсь в теме, тем сильнее удивляюсь: из него готовят не только оладьи или икру. На просторах интернета я нашел очень необычные рецепты, и решил собрать их для вас.
1. Кабачковое варенье с лимоном и апельсином
На вкус получается не овощ, а настоящий цитрусовый десерт.
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 1 лимон
- 1 апельсин
- 800 г сахара
Как готовить: кабачки нарезать кубиками, засыпать сахаром, оставить на ночь. Утром добавить измельченные цитрусы вместе с кожурой и варить 30–40 минут. Цвет янтарный, вкус напоминает мармелад.
2. Кабачковые чипсы (здоровая замена картофельным)
Ингредиенты:
- кабачки
- соль, перец
- масло оливковое
- любимые специи
Как готовить: кабачки нарезать очень тонкими кружочками, слегка посолить, промокнуть бумажным полотенцем. Выложить на противень, сбрызнуть маслом, посыпать специями. Запекать при 100–120°С 1,5–2 часа до хруста.
3. Кабачковый торт со сметаной и чесноком
Это закусочный пирог, который выглядит эффектно на столе.
Ингредиенты:
- 3 кабачка
- 3 яйца
- 5 ст. л. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- сметана, чеснок, зелень
Как готовить: из кабачков, яиц и муки сделать тесто для оладий, пожарить несколько тонких "блинов". Каждый слой промазать сметанным соусом с чесноком и зеленью. Сверху украсить помидорами или сыром.
4. Кабачковый "джем" с имбирем
Очень необычный рецепт, напоминающий восточные сладости.
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 700 г сахара
- кусочек свежего имбиря (5 см)
- сок половины лимона
Как готовить: кабачки натереть, добавить сахар и имбирь. Варить до густоты, в конце влить лимонный сок. Получается ароматная намазка к чаю.
Кабачок - овощ, который никогда не надоедает. Можно сделать быстрые закуски, а можно удивить гостей необычными десертами.
А вы пробовали кабачковое варенье или торт? Поделитесь впечатлениями в комментариях!