Сегодня мы расскажем про азимину трехлопастную, которую иногда называют «американской папайей» или «северной папайей». Но есть ли у нее хоть какая-то родственная связь с настоящей папайей? Вот сейчас и узнаем.
Азимина – это небольшое деревце или кустарник из семейства Анноновые (дальний родственник иланг-иланга и саусепа, или сметанного яблока). Растет в восточных штатах США и на юге Онтарио (Канада). Это самый «северный» представитель семейства – остальные растения из анноновых предпочитают тропики и субтропики. Молодые листья у азимины слегка опушенные, а по мере роста становятся гладкими, темно-зелеными сверху и более светлыми снизу. Если их размять, они издают резкий запах, напоминающий зеленый болгарский перец. Осенью листья приобретают ржаво-желтый оттенок – в это время года заросли азимины заметны даже издалека.
Цветки азимины – настоящее произведение искусства: крупные (3-5 см в диаметре) и темно-бордовые. Они появляются ранней весной, одновременно с листьями или даже раньше. Но вот аромат у них… своеобразный: легкий дрожжевой или даже немного гнилостный запах, привлекающий опылителей – преимущественно мух и жуков.
Главная особенность азимины – крупные съедобные плоды со сладкой мякотью и кремовой текстурой. Вкус сочетает нотки банана, манго и ананаса. Вес одного плода может достигать 500 грамм! Чаще всего их едят свежими, но также используют в десертах, мороженом и выпечке. Важно! Несмотря на прекрасный вкус, мякоть плода, а также кора, листья, кожура и семена содержат аннонацин – нейротоксин, который может быть опасен при употреблении в больших количествах. Поэтому есть нужно только спелую мякоть, избегая остальных частей азимины, и даже в этом случае соблюдать умеренность. А также помнить о нейротоксине, сталкиваясь с советами из области народной медицины.
Родовое название Asimina восходит к слову assimin в одном из индейских языков Америки, где оно означало плод с разделенными семенами. А triloba – намек на необычную форму плодов, разделенных на три доли. Так почему азимину называют «северной папайей»? В англоязычном мире это растение известно как pawpaw – это название изначально принадлежало тропической папайе (Carica papaya). Когда европейские переселенцы попробовали плоды азимины, сладкий вкус и сочная мякоть напомнили им о южных фруктах. Так название «переехало» на новый вид, и теперь в США pawpaw – это не только экзотическая папайя, но и местный североамериканский деликатес.
📌 Друзья, помогите нам собрать средства на работу в августе. Мы не размещаем рекламу в своих статьях и существуем только благодаря вашей поддержке. Каждый донат — это новая статья о замечательных растениях с каждого уголка планеты!