Август — это время, когда болгарский перец сияет на каждом рынке. Красный, жёлтый, зелёный — целые горки, как будто лето решило напоследок собрать все краски в один овощ.
Хозяйки к этому времени уже перепробовали его во всех видах: фаршированный, запечённый, маринованный, в лечо и в салатах.
Но знаете, в чём секрет? Самый вкусный перец именно сейчас, когда он сладкий, сочный и напитанный солнцем. А вы уже готовили что-то с перцем в этом сезоне?
Делюсь самым простым и любимым рецептом с половинками перца
Иногда самые вкусные блюда рождаются из простоты.
Вот мой вариант, который выручает меня и летом, и осенью:
- Берём перец, разрезаем пополам, вынимаем семена;
- В серединку кладём готовый фарш (у меня домашний, из индейки);
- Сверху тонкий слой лука;
- Потом домашний майнез или соус из йогурта
- Дальше — щедро нарезанные помидоры;
- Ставим в духовку на 180 градусов на 30 минут;
- Достаём, посыпаем пармезаном и ещё на 10 минут.
И всё!
Аромат такой, что соседи, кажется, тоже ужинают вместе со мной — даже если не приглашала. А у вас бывает, что запахи из духовки собирают всю семью на кухне ещё до того, как блюдо готово?
Чем полезен болгарский перец
Теперь немного нутрициологии, обещаю без скучных терминов.
- В одном среднем перце витамина C в 2 раза больше, чем в апельсине.
- Есть витамин А — полезен для зрения и кожи.
- Клетчатка помогает кишечнику работать мягко.
- Калий — поддержка сердца.
- И всё это — почти без калорий.
Иногда думаю: если бы все продукты были такими, у диетологов не осталось бы работы
Почему я люблю блюда с перцем
Для меня они не только про пользу, но и про атмосферу.
Конец августа, сад, тихий вечер, аромат запечённых овощей и разговоры за столом… Вот ради таких моментов и хочется готовить.
Поэтому делюсь рецептом и очень советую успеть приготовить блюда с перцем именно сейчас.
А вы любите фаршированный перец? Делаете по классике или экспериментируете с начинкой?