Иногда хватает 2-3 деталей, чтобы самый обычный капкейк или бенто-торт выглядел как “специально к празднику”🎉
А секрет в том, что декор можно сделать быстро, просто и без грамма сахара.
Вот мои любимые приемы:
1⃣ Шоколадные подтеки для торта или узоры для капкейков
Наносим при помощи кондитерского мешка и растопленного шоколада без сахара🍫
2⃣ Мини-доска, календарь или надпись на бенто торте
Окрашиваем небольшое количество крема натуральным красителем и наносим тематический рисунок или делаем надпись🍂
Можно также использовать шоколад без сахара.
3⃣ Осенний “конфетти”
Из тонко раскатанного песочного теста без сахара и пшеничной муки вырезаем мелкие листики🌱 или яблочки🍎
Запекаем отдельно до золотистого цвета. Украшаем ими капкейки и торт.
4⃣ Фигурки и надписи из шоколада
Есть молды разных форм, с различными тематическими надписями.
Шоколад без сахара растапливаем и по желанию окрашиваем натуральными красителями (матча, какао, свекла), заливаем формочки🍁
Охлаждаем, аккуратно вынимаем из формы и украшаем десерт.
5⃣ Листья “как настоящие”
Если вы уже умеете правильно темперировать шоколад, можно сделать декор таким образом.
Берем чистые листья мяты, розы или винограда🌱
Покрываем обратную сторону тонким слоем растопленного шоколада без сахара, даем застыть и аккуратно снимаем - получаются шоколадные копии с прожилками.
💡Лайфхак: готовьте декор заранее - он хранится 3–5 дней в холодильнике и всегда готов спасти ваш десерт в последний момент.
В моей большой бесплатной коллекции вы найдете подробные пошаговые рецепты ПП десертов, которые можно подарить на любой праздник.
Выбирайте, украшайте на свой вкус - ваши близкие и клиенты будут в восторге! Проверено!
🧁Коллекция >>> ЗДЕСЬ