Позвольте своему дому наполниться ароматом настоящего пира - насыщенным, пряным и с легкой кислинкой. Эта солянка - не просто суп, а целая симфония вкусов, где каждая нота - от копченой колбасы до пикантных маслин - играет свою неповторимую партию. Блюдо, которое согреет зимним вечером и станет звездой любого застолья.
Почему стоит попробовать:
Это идеальный способ приготовить сложное на первый взгляд блюдо без лишних хлопот. Мультиварка бережно объединит все вкусы, томя их в идеальном союзе, а вы получите насыщенный, наваристый суп с тем самым балансом кислого, соленого и копченого.
Ингредиенты:
- Колбаса краковская - 300 г (нарежьте тонкой соломкой - так лучше)
- Сосиски полукопченые - 250 г (используйте разные виды колбас)
- Сосиски молочные - 250 г (добавят нежности и мягкости вкусу)
- Огурцы консервированные - 200 г (крупно натрите на терке)
- Рассол огуречный - 100 мл (не забудьте его процедить от специй)
- Картофель - 200 г (нарежьте средним кубиком)
- Лук репчатый - 150 г (измельчите мелким кубиком)
- Маслины/оливки - 70 г (выберите с косточкой - они ароматнее)
- Томатная паста - 70 г (обязательно обжарьте ее для устранения кислоты)
- Масло растительное - 30 мл
- Вода кипящая - 2 л (используйте кипяток для ускорения процесса)
- Соль - 3-4 ч. л. (солите аккуратно - рассол уже соленый)
Подготовка:
Все колбасные изделия нарежьте тонкой соломкой. Лук измельчите, огурцы натрите на крупной терке. Картофель нарежьте кубиками. Маслины разрежьте пополам.
Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, загрузите лук, огурцы и 20% колбасных изделий. Готовьте 15 минут на режиме «Жарка» (160°C), перемешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте 1 литр кипятка, рассол и 40% колбасных изделий. Закройте крышку и готовьте 20 минут на режиме «Тушение/Суп» (110°C).
Добавьте картофель, оставшиеся колбасные изделия, томатную пасту, соль и 1 литр кипятка. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и продолжайте на тоже режиме 40 минут.
После сигнала о выполнении программы, дайте солянке настояться 10-15 минут.
Классическая солянка - Готова !
Идеи для подачи:
Классическая: подавайте с ломтиком лимона, ложкой сметаны и обильно посыпьте рубленой петрушкой.
С ржаным хлебом: идеально дополнит блюдо черный хлеб с тонким слоем сливочного масла.
Праздничная: украсьте маслинами без косточек, долькой лимона и веточкой укропа.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 111 ккал/100г
Время готовки - 80-90 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Идеальный баланс вкуса: перед окончанием приготовления обязательно попробуйте бульон. При необходимости добавьте еще немного рассола для кислинки или сахара для сбалансированности.
Ароматная основа: для более насыщенного вкуса замените воду на мясной или куриный бульон.
Традиционный вариант: добавьте в суп каперсы - они придадут блюду характерную пикантность и легкую горчинку.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта