Недавно в нашу группу перевелась новая девочка, и ее мама с первого дня начала устанавливать свои порядки. Апогеем стал разговор о питании.
Утром, в самый час пик, когда одни дети плачут, другие дерутся за игрушки, она подходит ко мне с требованием: «Моя дочь не ест манную кашу. Давайте ей что-то другое в эти дни».
Я попыталась спокойно объяснить, что в детском саду действует единое меню. И что мы можем вносить коррективы только по медицинским показаниям, на основании справки от врача (например, при аллергии).
На что получила ответ: «Какие еще справки? Я ее мать, я лучше знаю, что она ест! Она с младенчества манку не переносит. Скажите повару, пусть ей омлет готовят!».
Все мои доводы о том, что ребенок в коллективе часто начинает есть то, от чего отказывается дома, и что никто не будет готовить для одного ребенка отдельное блюдо по его вкусовым предпочтениям, были проигнорированы.
На следующий день отец девочки принес мне контейнер с домашней гречневой кашей и попытался вручить его со словами:
«Жена велела на завтрак Маше дать». Я, естественно, отказалась, объяснив, что приносить свою еду в сад категорически запрещено по санитарным нормам.
После этого на мой личный телефон посыпались гневные сообщения от мамы, в которых она обвиняла меня в «нежелании войти в положение» и «черствости».
Эта ситуация, к счастью, разрешилась сама собой (девочка прекрасно съела манную кашу за обе щеки, что я и зафиксировала на видео для мамы), но она вскрыла целый пласт проблем. Мы, воспитатели, часто оказываемся между молотом (правилами СанПиН) и наковальней (требованиями родителей).
- Давайте разберем эту ситуацию с точки зрения закона, чтобы у вас на руках были железные аргументы для самых настойчивых мам и пап.
Имеет ли родитель право требовать «особое меню» для ребенка просто потому, что он «это не любит»?
❌ Нет, не имеет.
Детский сад — это не ресторан с меню на выбор. Питание в ДОУ организуется на основе единого, циклично разработанного и сбалансированного меню. Исключения делаются только по одной причине: медицинские показания.
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (пункт 8.2), для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, должно быть организовано индивидуальное меню.
Основанием для этого является назначение врача-специалиста, подтвержденное официальной справкой.
✅ Иными словами если у ребенка аллергия на молоко, целиакия или диабет, и есть справка от врача — сад обязан заменить блюда.
⛔ Если ребенок просто «не любит манку» или «привык к маминым котлетам» — это его личные вкусовые предпочтения, и сад не обязан под них подстраиваться.
На какой закон ссылаться, отказываясь брать домашнюю еду в контейнерах?
В СанПиН 2.3/2.4.3590-20 прямо не написано «запрещено приносить еду из дома», но он устанавливает такие строгие требования к продуктам, которые в домашних условиях выполнить невозможно.
Вот какие аргументы вы можете использовать для разговора с родителями:
1️⃣ «Согласно СанПиН, вся пищевая продукция, поступающая в детский сад, должна иметь документы, подтверждающие ее качество и безопасность (сертификаты, декларации соответствия). На вашу домашнюю гречку такого документа нет».
2️⃣ «Мы не можем гарантировать, что при приготовлении и транспортировке вашей еды были соблюдены все температурные режимы и санитарные нормы».
3️⃣ «Приняв вашу еду, я, как воспитатель, и детский сад, как организация, берем на себя ответственность за возможное пищевое отравление вашего ребенка. Мы не имеем права брать на себя такой риск».
Ссылайтесь на Приложение №6 к СанПиН, где указан перечень продуктов, которые запрещено использовать в детском питании. Домашняя еда в этот список не входит, но она не соответствует общим требованиям безопасности.
Кто виноват, если ребенок отказался от еды и остался голодным?
Никто не виноват, если ребенку была предоставлена возможность поесть.
Обязанность детского сада — приготовить качественную, безопасную еду и предложить ее ребенку в установленное время. Обязанность воспитателя — создать благоприятную атмосферу за столом.
Однако насильно кормить ребенка запрещено. Это является формой психологического насилия. Если ребенок отказывается от еды, воспитатель не несет за это ответственности. Он выполнил свою работу — предложил.
Где грань между «учетом индивидуальных особенностей» и потаканием родительским капризам?
Грань очень четкая и проходит по линии «здоровье и безопасность».
✅ Детский сад должен учесть индивидуальные особенности (обязанность сада):
- Предоставить диетическое меню по справке от врача.
- Помочь ребенку, который плохо ест сам (покормить с ложки, если это необходимо).
- Создать спокойную обстановку за столом.
- Учесть особенности поведения ребенка, о которых сообщили родители.
❌ При этом выполнять любые родительские капризы сад не обязан:
- Готовить отдельное блюдо по вкусу ребенка.
- Разрешать приносить еду из дома.
- Кормить ребенка в неурочное время.
- Разрешать есть только десерт, игнорируя основное блюдо.
Все, что касается здоровья и подтверждено врачом, — это обязанность. Все, что касается привычек и вкусов, — это право сада пойти навстречу, но не обязанность.
Как воспитателю юридически грамотно защититься от давления родителей?
На первом же родительском собрании четко и ясно проговорите правила питания в саду, сославшись на СанПиН. Объясните, почему нельзя приносить еду из дома. Лучше всего — повесить распечатку меню и выдержки из СанПиН на информационный стенд.
Далее действуйте по обстоятельствам:
1️⃣ Если родитель начинает писать вам гневные сообщения на личный телефон, спокойно и вежливо отвечайте:
«Уважаемая Вероника, все вопросы, касающиеся организации работы группы, я готова обсудить с вами лично в установленное время или на родительском собрании. Переписка в мессенджерах не является официальным каналом общения».
2️⃣ В любом споре ваш главный аргумент — не «я так считаю», а «таковы требования СанПиН». Спокойно говорите:
«Я понимаю ваши переживания, но я, как должностное лицо, обязана действовать в строгом соответствии с санитарными правилами. Я не могу их нарушить».
3️⃣ Если давление становится сильным, немедленно ставьте в известность заведующую. Напишите служебную записку, где изложите суть претензий родителя и свои действия. Это переведет конфликт с личного уровня на официальный и защитит вас.
Ваша сила — в знании правил и спокойной, уверенной позиции. Вы не обслуживающий персонал, а педагог, действующий в интересах здоровья и безопасности всей группы.