Шаурма с грибами — это аппетитный и сытный вариант популярного восточного блюда, где вместо мяса используются ароматные грибы. Обжаренные шампиньоны с овощами, свежей зеленью и нежным соусом в тонком лаваше делают такую шаурму лёгкой, но при этом питательной.
Ингредиенты (на 3 порции):
Сырный ролл или тонкий лаваш — 2 листа
Шампиньоны или другие грибы — 300 г
Чеснок — 5 зубчиков
Растительное масло — для жарки
Мука — для обсыпки грибов
Сладкий перец — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Салат-микс — 100 г
Для соуса:
Сметана или натуральный йогурт — 150–200 г
Горчица в зёрнах — 1 ч.л.
Сок половинки лимона
Укроп — маленький пучок
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Салат промыть и обсушить на бумажных полотенцах. Помидор нарезать полукольцами, сладкий перец — тонкой соломкой. Шляпки шампиньонов нарезать пластинками, слегка обвалять в муке.
На сковороду влить масло, добавить нарезанный слайсами чеснок.
Выложить грибы одним слоем и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, аккуратно переворачивая щипцами.
Для приготовления соуса сметану (или йогурт) соединить с зернёной горчицей, лимонным соком и мелко нарубленным укропом. Посолить, поперчить и перемешать до однородности.
На лист лаваша выложить листья салата, слегка полить соусом.
Добавить обжаренные грибы, сладкий перец, снова немного соуса.
Сверху разложить ломтики помидора.
Аккуратно завернуть лаваш.
Ниже на фото представлен способ заворачивания шаурмы, при котором начинка не высыпается, а сама шаурма не разваливается.
Готовую шаурму переложить на сухую раскалённую сковороду-гриль.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать горячей, разрезав пополам.